281 美食

美味下飯菜-剁椒豬耳

剁椒豬耳

豬耳很有營養，口感也很好，吃到嘴裏是又柔韌又脆，味道鮮香不膩。美味的剁椒，鮮香撲鼻，再加上煮好的豬耳，美味自然不言而喻！

具體步驟：

食材：豬耳朵1隻、剁椒120克、油、醬油、蠔油、黃酒、薑片、

1. 處理好的豬耳朵放入鍋內，注入冷水

2. 煮沸後再煮2分鍾，期間要翻一下豬耳朵，煮好後拉出用水衝幹淨外麵的沫子

3. 豬耳切絲，越薄會口感越好哦

4. 熱鍋，鍋內倒入適量的金龍魚小榨菜籽油，爆香薑片

5. 倒入豬耳朵快速翻炒均勻，微微煸出油就可以倒入料酒翻炒

6. 倒入醬油蠔油翻炒至上色

7. 最後倒入剁椒翻炒均勻後加入半碗清水，煮沸後大火收汁就能出鍋了

8. 很香辣的口感，這是個很下小酒的小菜

最後更新：2017-09-02 18:37:59