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美食
美食天下之新秀菜譜推薦
豬肚包雞
材料 ：豬肚、家雞、蔥段、薑、胡椒粒、黨參、玉竹、紅棗、北芪
做法步驟 ：
1.首先豬肚，先在冷水中浸泡約20分鍾，用粗鹽加麵粉再次塗抹豬肚，反複揉搓2、3分鍾後，衝水洗淨；
2.雞剁塊，加少許鹽醃製20分鍾左右；
3.所有準備好的食材塞入豬肚內；
4.豬肚放入砂鍋，加水，大火燒開，轉小火煲兩個小時；
5.將煲好的豬肚撈起，斬成條狀，再放入砂鍋滾十分鍾，再加入鹽調味即可。
銀魚炒雞蛋
材料 ：雞蛋、銀魚、韭菜、冬、木耳
做法步驟 ：
1.將銀魚擇去頭、尾、內髒洗淨；
2.雞蛋磕在碗內，加鹽打勻；
3.冬筍去皮切成片；
4.將鍋燒熱，用油滑鍋後，將銀魚推入煸熟；
5.倒入打好的雞蛋，並用手勺將魚與雞蛋炒粘在一起，攤成餅形；
6.將雞蛋餅兩麵煎黃，加黑木耳、筍片、醬油、鮮湯100克，料酒略燜後，放入韭菜和餘下的豬油，提鍋顛翻幾下即成。
五彩雞片
材料 ：雞胸肉、胡蘿卜、青紅柿椒
做法步驟 ：
1.雞胸肉切片，用澱粉抓一下；
2.胡蘿卜、青紅柿椒切段；
3.鍋內少許油，油熱後下雞片，炒散；
4.雞肉基本變色後下入胡蘿卜，加入鹽，醬油，糖，翻炒均勻；
5. 最後下青紅柿椒段，翻炒均勻，出鍋。
清蒸山藥肉丸
材料 ：豬肉末、山藥、胡蘿卜、蛋清
做法步驟 ：
1.山藥蒸熟去皮碾成泥；
2.加入肉糜薑末，攪拌均勻；
3.加入鹽，料酒，攪拌均勻；
4. 再加入醬油，順一個方向攪打，使肉上勁；
5. 取適量，搓成一個個小丸子；
6.胡蘿卜洗淨切成薄片；
7.擺放在盤中，放上肉丸；
8.放入沸水鍋中，大火蒸8分鍾左右，出鍋，趁熱食用。
最後更新：2017-10-07 23:05:20