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美食
美食天下之新秀菜谱推荐
猪肚包鸡
材料 ：猪肚、家鸡、葱段、姜、胡椒粒、党参、玉竹、红枣、北芪
做法步骤 ：
1.首先猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓2、3分钟后，冲水洗净；
2.鸡剁块，加少许盐腌制20分钟左右；
3.所有准备好的食材塞入猪肚内；
4.猪肚放入砂锅，加水，大火烧开，转小火煲两个小时；
5.将煲好的猪肚捞起，斩成条状，再放入砂锅滚十分钟，再加入盐调味即可。
银鱼炒鸡蛋
材料 ：鸡蛋、银鱼、韭菜、冬、木耳
做法步骤 ：
1.将银鱼择去头、尾、内脏洗净；
2.鸡蛋磕在碗内，加盐打匀；
3.冬笋去皮切成片；
4.将锅烧热，用油滑锅后，将银鱼推入煸熟；
5.倒入打好的鸡蛋，并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起，摊成饼形；
6.将鸡蛋饼两面煎黄，加黑木耳、笋片、酱油、鲜汤100克，料酒略焖后，放入韭菜和余下的猪油，提锅颠翻几下即成。
五彩鸡片
材料 ：鸡胸肉、胡萝卜、青红柿椒
做法步骤 ：
1.鸡胸肉切片，用淀粉抓一下；
2.胡萝卜、青红柿椒切段；
3.锅内少许油，油热后下鸡片，炒散；
4.鸡肉基本变色后下入胡萝卜，加入盐，酱油，糖，翻炒均匀；
5. 最后下青红柿椒段，翻炒均匀，出锅。
清蒸山药肉丸
材料 ：猪肉末、山药、胡萝卜、蛋清
做法步骤 ：
1.山药蒸熟去皮碾成泥；
2.加入肉糜姜末，搅拌均匀；
3.加入盐，料酒，搅拌均匀；
4. 再加入酱油，顺一个方向搅打，使肉上劲；
5. 取适量，搓成一个个小丸子；
6.胡萝卜洗净切成薄片；
7.摆放在盘中，放上肉丸；
8.放入沸水锅中，大火蒸8分钟左右，出锅，趁热食用。
最后更新：2017-10-07 23:05:20