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美食
美食生活-講真，資深吃貨沒人不給這鍋飯瘋狂打Call
在東方久了，就會忍不住向西邊瞅，到西邊走走。而美食，就是一場豔遇。
瑞士的芝士火鍋和巧克力、波蘭的烤肉、意大利的披薩和Gelato、德國的香腸和麵包、比利時的啤酒、法國的蝸牛鵝肝……萬味叢中，挑逗神經的，還有斬獲菲林無數的西班牙美食。
海鮮飯
擁有7800公裏海岸線的西班牙，用風情孕育美味。海鮮飯就是西班牙菜係的代表，以瓦倫西亞的最為正宗。
“地中海的明珠”瓦倫西亞València，東臨大海背倚平原，這裏閃爍著白色砂礫的海灘浪漫而熱情，形態各異的沙丘裸露而性感；一年300天如約而至的陽光，擁吻著生長中的短粒大米。
伊比利亞半島
伊比利亞半島上，內陸高原充斥著神秘莫測的文化，而半島下麵的廣袤海域已然是魚貝海鮮的天下。
一口平底鍋，入西班牙米、臘腸、青口、明蝦、魷魚，再配合香氣四溢的藏紅花……一道飯裏就這樣融進了一個西班牙，鍋中的豐腴，隻一眼就撩人味蕾心弦。
西班牙海鮮飯
若論地位，西班牙海鮮飯在西班牙，是不會亞於蛋炒飯在中國人心中的位置的。如同中國人約定俗成用隔夜飯炒製，正宗的海鮮飯也是故意做得夾生。這種不煎不炸、不生不熟的烹製方法不僅符合飲食健康，也更能滿足灑脫奔放的西班牙人對食物原始口感的追求。
一杯甘醇的葡萄酒，大大一勺海鮮飯，爽滑的青口在舌尖彈跳，地中海的風似在耳邊縈繞，多巴胺就這樣源源不斷。
西班牙海鮮飯
食材準備
主料：貽貝1kg/鮮蝦250g/小魷魚500g/雞腿1kg/番茄500g//胡蘿卜250g/洋蔥500g/西班牙米500g/豌豆少許
輔料：藏紅花2g/法香少許/檸檬1個/白葡萄酒1瓶/紅甜椒粉少許/西班牙臘香腸1根/鹽/黃油/胡椒粉歐芹少許
食材清單
製作步驟
1.將青口貝、蝦、魷魚衝洗幹淨；
2.洋蔥、胡蘿卜等蔬菜切丁，魷魚切條備用；
3.鍋中融化少許黃油，倒入切好的蔬菜丁翻炒均勻；
4.鍋中倒入白蘭地，下青口貝、鮮蝦、魷魚；
5.隨後加入鹽、白胡椒、歐芹等調味，擺上百裏香提香；
6.倒出煮好的食材，留高湯備用；
7.西紅柿、雞肉、臘腸切丁；鍋中留少許油，依次下入三種食材翻炒均勻；
8.另起油鍋，炒製少許洋蔥、蒜；
9.翻炒均勻後倒入高湯，下藏紅花，撒上胡椒粉、鹽煮製；
10.倒入西班牙米、炒好的雞肉、番茄和臘肉，煮至水分快幹；
11.插入青口貝、魷魚、鮮蝦；
青豆焯水
西班牙海鮮飯
12.撒上焯過水的青豌豆，淋上少許檸檬汁即可完成。
最後更新：2017-10-27 19:03:37