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美食
痛风食谱——美味主食
一、荞麦面葱花饼
简介：荞麦中含有丰富的钾元素、镁元素，可维持体内酸碱平衡，有助于将尿酸排出体外，减少尿酸在体内沉积，对痛风患者十分有益。
做法：
1.大葱切碎丁。
2.荞麦面加水搅成糊状，放入葱花、盐，搅匀。
3.饼档烧热，别油，把面糊舀到饼铛中摊开、烙熟即可。
小贴士：
1.荞麦面可以做成扒糕、饼、粥、冲剂等。
2.荞麦最好隔几天吃一次，否则会造成消化不良。
3.荞麦面适合痛风缓解期食用。
4.脾胃虚寒，经常腹泻的人不宜食用荞麦面。
二、南瓜饼
简介：小麦面粉含有丰富的植物蛋白、矿物质和维生素，而且嘌呤含量较低（属于精面粉）。痛风患者经常食用能够较好地补充热量，促进尿酸的排出。
做法：
将南瓜去皮、去子，上笼屉蒸熟。
将熟南瓜放入面粉中，加水合成面团，排开。放在饼档烙熟即可。
小贴士：中医认为，小麦具有养心益肾、镇静益气、健脾、除烦止渴、祛湿利尿等功效，有利于痛风患者尿酸的排泄，还适用于腹泻、血痢、盗汗、毒疮等病证。麦面粉最好与其他粮食类交替食用，以免造成营养不均衡。尽量不要油炸面食，以免破坏里面的营养成分。
三、大米豇豆粥
简介：大米含有丰富的糖类、钾、镁等营养素，可有效地改变酸性体质，促进尿酸的排泄，对缓解痛风症状非常有益。
做法：
1.将大米淘洗干净，豇豆洗净，切断。
2.将大米入锅煮至将熟。
3.豇豆放入锅中，熬煮到粥黏稠即可。
四、阿胶白皮糯米粥
简介：糯米含有多种营养素及不溶于水的蛋白质，常食对身体有滋补作用。糯米所含嘌呤很低，痛风患者经常食用有利于缓解症状。
做法：
将桑白皮煎成汁。
糯米入锅熬煮成粥，然后倒入桑白皮汁、阿胶，再煮10分钟。
加入红糖搅匀即可。
小贴士：糯米不宜做主食，比较适合做糕点和小吃类食物，还可用于酿酒。一次不可吃得过多，因为糯米难以消化。儿童最好少吃。糯米性温，质黏滞，阴虚内热者不宜食用。
五、二米桂圆粥
简介：桂圆含有丰富的糖类、维生素C和钾元素，能够将体内的尿酸盐溶解，并将尿酸排出体外，对缓解痛风症状有利。
做法：
将黑米提前浸泡3小哨，捞出。
将大米、黑米、桂圆肉、加入清水熬至米烂稠。调入白糖即可。
小贴士：滋阴补肾，健脾开胃，补肝明目，益气安神，降压降脂。痛风合并糖尿病患者应慎食。桂圆性温热，多食容易上火、滞气，有炎症者不宜食用。
六、酱油炒饭
简介：酱油炒饭是一道家常主食，主要食材是米饭（冷饭更佳），可配以肉粒、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。酱油炒饭可以根据个人口感添加少许酸或辣，并且配料也可以根据个人喜好适量加入。
做法：将酱油、糖、盐在碗中混合成酱油液，蒜瓣剁成碎末。油锅用小火将蒜末爆香，倒入酱油液搅拌。火开大，倒入米饭，翻炒均匀后加入葱花即可。
小贴士：酱油炒饭能增强食欲，补充身体所需的糖分和氨基酸，痛风患者可用来供给日常能量所需。和制作其他炒饭一样，最好选择隔夜的米饭。
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最后更新：2017-10-13 19:59:48