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美食
簡單易學下飯菜，美味的直流口水有木有
【紅燒鯽魚】
做法步驟
鯽魚一條，宰殺處理好洗淨之後拉出魚腥線。再在背上劃兩刀，加入薑絲，料酒去腥醃製15分鍾備用。
紅椒切絲，薑蒜切末，蔥切花。
坐鍋燒熱下油燒熱
拎起魚放下去煎至兩麵金黃。
煎至兩麵金黃後拿出來放盤子裏。
將就剩下的底油。爆香薑蔥蒜和紅椒絲。
加一勺豆瓣醬炒香。加李錦記特級生抽。最後加兩碗清水。少許的鹽調味。一勺白糖提鮮。
最後把煎過的魚放下去中火燒開。
再加入適量的料酒。
蓋好蓋子小火燜5分鍾。
用鏟子不斷的把鍋裏的湯汁往魚身上淋使其更入味。
最後把魚盛出來放盤子裏。鍋裏剩少許湯汁，拿個碗加入澱粉調成汁倒鍋裏燒開使其濃稠。
最後均勻的淋在魚身上，撒點蔥絲裝飾即可。
【鹽焗雞翅】
做法步驟
將雞翅洗幹淨，1包鹽焗雞粉醃1小時，趕時間可以將雞翅刮開再醃
把配料放滿電飯鍋底
把雞翅放滿，雞翅上麵再放些蔥
按電飯鍋1次自動跳製後任由它焗5分鍾，再把雞翅翻過來，再按一次
生抽淋上雞翅再按1次電飯鍋製就成品了
【韭菜魷魚須】
做法步驟
韭菜切段，魷魚須切條。
鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝幹待用。
鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
最後放入韭菜大火翻炒即可。
【香辣藕丁】
做法步驟
盆裏倒涼水，加入一勺米醋(白醋)
蓮藕去皮切丁，放到水盆裏，泡大約10分鍾，防止變色。蒜末，小辣椒切好備用
鍋裏放油，小火煸香蒜末
加入兩勺豆瓣醬炒香，出紅油
炒出紅油
用漏勺撈出藕丁，瀝幹水份，放入鍋裏翻炒均勻，開大點火，
加入兩勺生抽，一小勺糖，略炒
加入約100毫升的熱水，燒開，蓋蓋小火煮約兩分鍾
開蓋大火收汁(約一分鍾)，放入辣椒圈，翻炒均勻出鍋
【澆汁豆腐】
做法步驟
香菇泡軟，和火腿、洋蔥、胡蘿卜、青椒切丁
豆腐切片，煎至兩麵金黃
煎豆腐的油都倒掉，留鍋底沾的油就夠了。一勺番茄醬、一勺耗油混合，小火炒一下
放入洋蔥、香菇、火腿、胡蘿卜，炒散
兌水，放鹽、黑胡椒煮開
放入豆腐，大火煮開，轉小火燜到豆腐入味，大約三分鍾
豆腐盛出
剩餘的湯汁勾芡，放入青椒炒斷生，放點雞精、香油提香
湯汁澆在豆腐上即可
最後更新：2017-10-08 06:20:29