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美食
西安娃玩出新花樣，漢堡也能定製關中味！
說到漢堡，你可能認為它的老家在美國，
其實不是。
在漢堡包的英文“Hamburger”中，
就能看出它的歸屬地——德國北部的大都市漢堡。
據傳19世紀的時候，
漢堡當地人喜歡把牛肉剁碎混合在麵粉中，
搓成餅狀煎烤來吃，
漢堡包由此誕生。
因此，為了紀念漢堡的發明，
這道後來享譽全球的美食
就以德國漢堡的名字來命名了。
或許你還認為漢堡不過是快餐品，
兩塊麵包，一塊肉餅，一片生菜，
製作一個漢堡還不簡單。
其實，作為一種曆史悠久的美食，
漢堡遠沒有你想象當中那麼簡單。
漢堡的麵包、肉餅、擺放的次序就很有講究：
比如說麵包一定要鬆軟、
肉餅瘦肉與肥肉的比例最好是80:20，
這樣吃起來香濃多汁。
漢堡的蔬菜總要在漢堡的頂部，
向下依次是芝士、肉餅，
最底層也是蔬菜。
位於古城西安的奇妙屋帶給你獨特的漢堡體驗，
奇妙4號辣味漢堡根據關中人的口味研製，
既有小米椒的香辣刺激，
又有芝士的軟、牛肉餅的勁與生菜洋蔥的脆，
讓你的味蕾從上而下感受獨特美味的侵襲，
形成很好的口感和味道平衡。
天氣這麼冷，懶得出門？
快戳視頻學會了在家做。
奇妙4號辣味漢堡
食材
牛肉\麵包胚
凱撒醬\花生醬\小米椒\青線椒
洋蔥\大蔥\圓生菜\切達奶酪\瑞士奶酪
做法
1. 牛肩肉切條絞成碎末，下入黑胡椒、鹽，用手拌勻左右翻打上勁，醃製3個小時。
2.小米椒去蒂，蔥切段，青椒切圈，洋蔥切片，生菜撕成大片；鍋中倒油，倒入小米椒、青椒、大蔥，加入鹽、糖、醋、雞精翻炒20秒出鍋。
3.將漢堡胚切兩半，放置電磁爐上烘烤至金黃。
4. 電磁爐預熱130℃，淋上橄欖油，放入肉餅，撒上黑胡椒，每隔一分鍾翻一次麵，直至表麵變成褐色，蓋上鍋蓋燜製2分鍾，鋪上兩片瑞士奶酪，加上炒好的辣椒，再鋪上切達奶酪。
5. 漢堡底層抹上花生醬，頂層塗抹凱撒醬，放上手撕生菜，將燜好的奶酪肉餅放上，蓋上麵包即可。
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編輯 | 絕小海
審核 | 羅蓬濤韻竹
“美餐Meal”所有視頻均係原創，
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最後更新：2017-10-16 11:24:09