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美食
秋葵藜麥飯 美味菜譜回顧
藜麥之所以被譽為“超級食材”，源於它的營養成分。好食材也要用好方法來讓它出好味。今天我把另外一個很有營養的食材秋葵加進來和藜麥做結合，做一道既營養又不失美味的料理。希望你們喜歡。
煮鍋、濾網
秋葵 10個
米飯 1碗
藜麥 適量
海苔 適量
芥末 適量
白芝麻 適量
美乃滋 適量
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【1】煮藜麥
把藜麥倒入鍋中，加適量水煮，水與藜麥的比例為2:1。
Tips
大火將藜麥煮開，然後蓋上鍋蓋轉成小火繼續煮15分鍾。
【2】秋葵去蒂
秋葵去蒂備用。
【3】秋葵去絨毛
在砧板上撒鹽，輕搓秋葵去絨毛，並用清水衝洗幹淨。
【4】煮秋葵
將秋葵放入滾水中，等水回滾一分鍾即可撈出。
【5】冷卻秋葵
將煮好的秋葵撈出放入冷水碗中冷卻，可使秋葵口感脆爽。
【6】擦幹秋葵
冷卻好的秋葵用廚紙吸幹水分。
【7】切秋葵
把擦幹的秋葵切成秋葵碎末備用。
去除腥味。
【8】製作秋葵醬
把秋葵末裝入碗中加適量醬油和美乃滋。
【9】製作秋葵醬
加入適量青芥末並攪拌均勻備用。
【10】切海苔
將海苔切絲備用。
【11】盛米飯
在煮好的白米飯上撒適量白芝麻。
【12】調味
將煮好的藜麥放入白米飯碗中攪拌均勻。
【13】盛飯
將攪拌均勻的藜麥白米飯分裝在碗裏。
【14】調味
將調好味的秋葵醬鋪在碗中。
【15】調味
在秋葵醬上撒適量的海苔絲。
秋葵和藜麥都是當下最熱門的“超級食材”，因為富含了很多對人體健康的元素以及能量。把它們組合在一起的拌飯能有多好吃呢？一開始我真的沒有很期待，直到我吃了第一口，然後下麵的飯幾乎是自己滑進了我的嘴裏。它看起來很平凡，做法也很簡單，沒有複雜的烹飪手法，沒有過多的調料。可是這一碗飯，順順滑滑，有著淡淡的清香味，真的是讓你輕輕鬆鬆就會吃下很多碗。
秋葵藜麥飯：“我長這個樣子！”
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最後更新：2017-10-08 09:30:10