517 美食

湘、徽、粵菜融合，卻被一碗鴨架粥暖了胃

紅頂孔雀餐廳在時尚的藍色港灣購物中心，一進門就看到兩隻栩栩如生的孔雀。這是一家融合菜餐廳，主營湘菜、徽菜、粵菜。

翻開菜單，就被豐富的菜式吸引了，湘、徽、粵菜的代表作一應俱全，還很貼心的出了一本兒童菜單。

椒麻鴨掌和爽口土雞爪是涼菜裏最愛的兩道，對於愛辣的人來說，任何菜碰到紅油那準好吃。鴨掌和土雞爪口感Q彈，香辣的味道讓人忍不住一再動筷。

香辣牛蛙，很多人因為牛蛙外表醜陋而不敢食用，其實它是高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的營養食品。牛蛙切成小塊，使其更入味，味道更鮮美。

小炒黃牛肉，牛肉香辣入味，口感軟硬適中。

梅府牛肉，冒著仙氣兒唱著京劇的出場方式也算是別開生麵。牛肉酸甜多汁，配的小菜也好吃。

白燉豬手，南方人很喜愛的吃法，將豬手燉製軟爛入口即化，湯更是營養美味。北方人可能不習慣豬手的寡淡，不用擔心，搭配的兩款蘸料讓豬手變得有滋有味。

這臭豆腐是強烈推薦的，好這口的人一定不要錯過。名叫火宮殿臭豆腐，但是味道真的比我在長沙火宮殿吃的要好。一上桌就能聞到陣陣臭味，聞起來臭，吃起來香，外焦微脆，內軟味鮮。

烤鴨我們常吃，而鴨架的做法通常是熬湯或者椒鹽。

特別喜歡流瀲紫說的一句話：“當愛情成為一副殘存著肉絲和湯汁的鴨子骨架，你是把它丟棄，還是用時間和精力精心熬製一碗噴香營養的鴨架粥？ ”

在紅頂孔雀，用鴨架來熬粥，一碗粥濃稠潤滑，米粒入口即化，既暖胃又營養，忍不住再續上一碗。

紅頂孔雀

地址：北京市朝陽區藍色港灣購物中心F1

最後更新：2017-10-07 23:23:32