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爱养生爱美食今日推荐：麻婆豆腐

【爱养生爱美食今日推荐】麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。它的特点是具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活应有尽有，而且还具有脾调养食谱、补血食谱、便秘食谱、自汗盗汗食谱的功效；【需要的食材有】：豆腐300g、牛肉100g、豆豉20g、小葱10棵、花椒粉5g、淀粉10g、花生油30g、料酒适量、味精少许、盐适量、香油少许等食材；【具体做法步骤如下】1、首先将豆腐切成小方块形状的，然后锅中加入适量的水再稍微加一点盐烧开，接着把切成的豆腐块放入锅中用开水汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡待用； 2、分别将豆豉、豆瓣酱剁碎，小葱切段，姜切末、牛肉剁成馅； 3、锅中倒入适量的油烧热，然后放入牛肉馅炒散，待牛肉馅炒成金黄色时，再把豆瓣酱、豆豉、姜末、辣椒粉放入里面来回的翻炒，炒至牛肉上色为好； 4、接着锅中加入适量的肉汤烧开，接着再放入豆腐大约煮3分钟左右，再加入老抽、小葱段、糖、盐来调味； 5、往锅中倒入调好的淀粉勾芡即可； 6、盛出后撒上花椒面、香油就OK了。