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美食
海鮮青醬拌麵，美味營養
“去菜場買了點小海鮮，陽台上的羅勒長勢不錯就用它做了點青醬，今天中午就做了海鮮青醬拌麵！”
主料
扇貝 (4個)
文蛤 (20個)
海蝦 (4個)
意大利麵 (150克)
鬆仁 (15克)
橄欖油 (適量)
鹽 (少許)
芝士粉 (少許)
輔料
黃油 (15克)
米醋 (2勺)
生粉 (適量)
砂糖 (2小勺)
料酒 (1勺)
薑片 (2片)
新鮮羅勒葉 (30克)
黑胡椒碎 (少許)
蒜瓣 (2個)
廚具
煮鍋
分類
麵條 主食 其它 煮 半小時 簡單難度
陽台上種的羅勒葉
摘下洗淨切碎
鬆仁放入烤箱150度烤5分鍾
把羅勒葉放入杯裏
加入蒜瓣
加入橄欖油、黑胡椒碎、芝士粉和烤熟的鬆仁
加入適量鹽
用料理棒攪打，多攪打幾次
這個就是完成的青醬
花蛤和海蝦放入鍋中加入料酒和薑片煮開撈出備用
扇貝處理幹淨後放碗裏加料酒、鹽、黑胡椒醃製一會
平底鍋放入黃油，扇貝外麵裹上生粉，放入鍋裏煎至兩麵金黃色，米醋和砂糖攪拌均勻後倒入鍋裏煮開即可
鍋裏煮開水後放入意麵加點橄欖油煮8分鍾撈出
把意麵放入盤裏加入適量青醬攪拌均勻
再加入煮好的海鮮，撒上少許芝士粉即可
小竅門：
海鮮品種根據自己喜好調整
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最後更新：2017-10-08 05:05:47