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美食
蓑衣黃瓜 魚香肉絲 這樣做味道出奇的好
蓑衣黃瓜
食材 黃瓜一根相克食物 蒜頭兩個相克食物 油適量 醋適量相克食物 糖少許相克食物 幹辣椒一個相克食物 鹽少許
做法
1、黃瓜洗淨，去除柄部和尾部，黃瓜底下墊兩邊墊兩根筷子
2、正麵開始切，像切黃瓜片一樣，切到底部停下，因為有筷子墊著所以不會切斷。
3、反過來一百八十度，準備切反麵，柄朝左的還是朝左就行。從右邊開始切起，這次45斜切，從右切到左，切完整根就好
4、上次有哈友說吃起來有點麻煩，所以我把一根蓑衣黃瓜分成兩條，用鹽醃製一下。
5、在黃瓜中間放蒜末，醋，白糖，幹辣椒丁
6、油鍋裏把油燒熱
7、把油澆在黃瓜上，蓑衣黃瓜就做好了，味道酸甜可口，開胃下飯。
魚香肉絲
原料：
瘦豬肉，水發木耳、水發玉蘭片各２５克，泡辣椒４０克,醬油、白糖、蒜末各１０克，蔥花、料酒各１５克，醋８克，精鹽３克，味精１克，澱粉５０克,油１２５克，清湯5０克。
製法：
1.將泡辣椒切成碎末待用；
2.小碗內加入薑末、蔥末、蒜末、精鹽、白糖、醋、醬油、濕澱粉，調和均勻待用；
3.花生油燒至六成熱，煸炒泡辣椒待出紅油後，撒入辣椒粉，放入肉絲煸炒，菜肴將熟時，把小碗內兌好的汁倒入鍋內翻拌均勻，淋入香油即可
土豆紅燒肉
食材：五花肉、土豆、鹽、幹雜菇、香葉、小紅椒、八角、白糖、十三香、生抽、豆瓣醬、薑
做法
1、豆切小塊、幹紅椒切小段，薑切片備用。
2、五花肉反複的衝洗幹淨一直浸泡至無血水，幹雜菇泡軟。
3、底鍋不用放油，直接下五花肉煎，煎至五花肉出油，兩麵的皮角處金黃即可。
4、放入香葉、八角、薑片、小紅椒段和豆瓣醬.炒均勻後起鍋備用。
5、留煎肉的底油放白糖炒出糖色。
6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻。
7、一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中。
8、煲夠20分鍾左右肉快軟爛時放土豆和幹雜菇繼續煲20分鍾。
9、調鹽收汁放入香菜提味即可。
最後更新：2017-10-08 05:49:49