579 美食

美味可口的剁椒魚頭做法

主料：魚頭1個（約750g），紅剁椒175g

輔料：蔥末5g

調料：蔥薑段少許，料酒20ml，油20ml，生抽10ml

做法：

1.魚頭洗淨，從中間剁開兩半，但不要完全剁開，稍微連在一起點兒，使魚頭能平鋪擺盤為準。

2.把蔥薑段，料酒，生抽均勻抹在魚頭內外，醃製10分鍾。

3.剁椒均勻鋪在魚頭上。

4.鍋內燒開水，上魚頭大火蒸10分鍾。

5.蒸好的魚頭撇去盤子內的水，上麵撒上蔥末。

6.油放在勺子內，放在火上燒熱，趁熱澆在魚頭上即可。

最後更新：2017-10-07 22:57:43