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美食
濟南這周將進入美食時間 中國美食節 魯菜美食文化節 攻略在此！
舌尖上的濟南，吃貨的天堂，濟南在這周末將進入美食時間。記者從今天的新聞發布會上了解到，第十八屆中國美食節暨第二屆中國魯菜美食文化節將於2017年9月15-17日在濟南舉行。
攜“新美食、新魯菜、新模式”主題，美食節將通過美食展示、食材展示、行業展示、論壇峰會、百姓美食和頒獎盛典六大板塊活動，著力打造餐飲業發展六大工程，即：中華傳統飲食文化傳承發展工程、中國烹飪匠心工程、品質食材食安工程、酒店餐飲品牌化工程、餐飲智能化發展工程和餐飲消費惠民工程。
美食節期間，來自全國20多個省區市和港澳台地區以及海外美國、加拿大、挪威等國家的餐飲業傳統名企、新秀品牌及供應鏈企業的近2000名飯店餐飲業專業人士將齊聚泉城，共同推動餐飲業文化傳承、品牌發展。
本屆美食節主要活動內容有哪些？
中國名菜名點名小吃展示、中國喜慶婚慶產業展示、中國新魯菜展示、中國烹飪大師年度熱銷菜展示交流、2017中國餐飲好食材和產業基地展、山東美食博覽會、中國餐飲設備用品展、2017中國互聯網+餐飲信息化展等八項專業展覽；
2017中國餐飲行業發展大會、第九屆中國名廚大會、2017中國魯菜發展論壇、第四屆中國鐵板燒高峰論壇、首屆中華傳統美食品牌大會、中國餐飲新青年領袖峰會、舌尖上的“一帶一路”中餐走進俄羅斯推介會等數場行業峰會；
國際美食展、中國魯菜精品推廣周、濟南名優風味小吃節、2017中國青年名廚精英賽總決賽等百姓互動、促消費和餐飲惠民活動；
在哪過這個美食節？
本屆美食節主展館設在濟南國際會展中心，麵積12000多平方米，VIP展位3個、特裝展位32個，標準展位222個，參展企業216家。主會場設在山東大廈。
另外在寬厚裏、融匯老商埠等特色商業街區還將開展魯菜精品推廣體驗、濟南名優風味小吃節等與市民百姓互動的活動。
美食節之小吃
小吃，作為最能突出各地傳統文化的美食，飽含著當地原汁原味的民俗風情。本屆美食節期間，將舉辦首屆中華傳統美食品牌大會，成立中國飯店協會傳統文化小吃專業委員會，發布春節、元宵、清明、端午、七夕、中秋、重陽等中華傳統節令食品名錄。
杏花樓、五芳齋、廣州酒家、知味觀、便宜坊等百年老字號，以及上海城隍廟、北京慶豐包子鋪、長沙火宮殿、南京夫子廟、台灣度小月等連鎖品牌將受邀就老字號的傳承與發展進行分享交流。
本屆美食節期間，還將舉辦“世界第一鍋”刀削麵美食體驗、中國魯菜精品推廣周、濟南名優風味小吃節等麵向百姓市民的美食推廣活動, 組織濟南知名魯菜品牌餐飲企業、魯菜老字號企業、魯菜特色餐廳開展經典魯菜、濟南風味小吃、非遺美食等聯展聯銷、美食體驗日、優惠促銷等，讓中國美食節更加成為“行業的盛會、百姓的節日”。
美食節之魯菜
舉辦2017中國魯菜發展論壇和中國新魯菜展示，發布2017中國十大新魯菜，展現傳統工藝結合當代需求的創新發展。凱瑞、舜和、百納、藍海、知味齋、老船夫等知名魯菜品牌將應邀出席。
美食節之大師
本屆美食節期間，將成立首批中國烹飪大師名師委員會，舉行匠心傳承儀式，成立中國烹飪大師工作室，發布中國烹飪工匠獎。
G20杭州峰會餐飲組組長、杭幫菜泰鬥胡忠英、魯菜泰鬥顏景祥、湘菜泰鬥許菊雲、閩菜泰鬥童輝星、粵菜泰鬥黃振華以及首屆全國烹飪大賽冠軍劉敬賢大師等首批被國家命名的近百名烹飪大師名師將出席會議，分享數十年來的從業曆程與匠心傳承。
將舉辦中國青年名廚精英賽總決賽，由華南、西北、華中、西南、華北、華東六大分賽區的前10名獲獎選手角逐冠亞季軍，旨在樹立“新青年、工匠心、新理念”的思想，培養青年名廚們的創新合作意識和工匠精神。
美食節之食材
食材好、食才好。本屆美食節期間，將舉辦2017中國餐飲好食材和產業基地展，貴州、廣西、山東等省市將攜當地特色食材、品牌供應商企業、以及大型產業基地等組團前來，屆時，獲國家地理標誌證明商標的品甸生薑、兼具食用和藥用價值的薏仁米、純生態無汙染的黑山羊、金州三碗粉等貴州黔西南特色食材與美食,茉莉花茶、鮮花糕、木瓜醬菜、大粽等國家現代農業示範區廣西橫縣的特色產業產品將亮相美食節。
活動期間舉辦的第九屆中國名廚大會，以“好產品、我代言”為主題開展的“好名廚代言好食材”活動，將精選優質食材，通過大師代言、食材知識講解、現場烹製、對接洽談等方式，向與會代表進行食材推介。
參加2017山東美食博覽會展示的有知味齋、魯菜根、宏濟堂、秦老太、永盛齋、齊魯泰順齋等山東省16個地市的90多家品牌企業，囊括了黃河口大閘蟹、崔字牌小磨香油、沁園春有機茶、野風酥糖酥煎餅、超意興把子肉、周村燒餅、德州扒雞、鄒平紙皮包子等眾多特色風味食品食材。
美食節之酒店+智慧餐飲
本屆美食節期間，將舉辦2017全國酒店業倍增餐飲收益與品牌模式創新經驗交流會，發布《2017酒店業餐飲創新案例集》，揭曉2017中國酒店業人氣招牌菜、2017中國酒店業十佳特色餐廳、2017中國酒店業十佳宴會服務品牌等。
2017中國互聯網+餐飲信息化展，將通過展示、體驗、專場推介等多種形式推介具有引領未來發展趨勢、符合餐飲未來發展方向的產品和智能設備。
來源：無線濟南
最後更新：2017-10-08 03:33:20