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美食
手抓餅的做法 好吃美味之家簡單做法，美味更健康
早餐來一個刷上一層黃豆醬、加片生菜、煎個雞蛋、再煎根香腸一卷，配上一杯熱牛奶或者豆漿、果汁，歐哦！省時又美味的早餐。前幾天發了下朋友圈，點讚的、想吃的、要配方的排成排。
用料：麵粉 350g、熱水 200g、大蔥 兩顆、鹽 6g、十三香 2g、豬油 50g、植物油 適量
做法步驟：
1、準備好熱水、麵、和洗淨晾幹的大蔥兩顆。（蔥要切碎些小香蔥也可以，開水放涼至80～90度，用熱水燙過的麵烙好後外焦裏軟味甜，喜歡筋道口感的可以一半熱水一半涼水，水不要一次加完剩少許看麵軟硬程度適量添加）
2、邊倒熱水邊用筷子攪拌成絮狀，稍放一會兒不燙手後揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒上20～30分鍾。
3、麵醒好後揉成光滑的麵團，分成三份或四份。
4、把麵團再揉下，擀成非常薄非常薄的長方形，如果麵粘記得在揉麵墊上撒上幹麵粉防粘，把豬油隔水融化，用刷子均勻的在麵皮上刷一層豬油。（豬油分層效果最好，點我頭像進去有熬豬油的菜譜，也可以用植物油替代）
5、均勻的撒上少許十三香和1～2g鹽，再撒上一層蔥花。
6、從下往上卷起來。
7、把圓柱形的麵團從中間切開，頭部留2～3cm不切開方便下一步卷。
8、把麵團卷成圓形，用手按壓下，再次擀成薄薄的圓形餅坯 。因為蔥裏麵有水份下麵擀開餅皮時會有少許粘，記得均勻多次少量的撒一些幹麵粉防粘。
9、電餅鐺加熱後倒入適量植物油抹勻把餅胚放入。
10、一麵烙至金黃，翻麵再倒入適量植物油烙至兩麵金黃就可以出鍋了。
11、金黃酥脆層層疊疊的手抓餅上刷上一層自己喜歡的醬加上生菜、煎蛋、香腸卷卷趁熱吃吧。
這滋味不用我說大家都吃過！別流口水了，快點動手吧！
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煌旗小吃--不止是學門手藝
最後更新：2017-10-08 03:31:39