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美食
手抓饼的做法 好吃美味之家简单做法，美味更健康
早餐来一个刷上一层黄豆酱、加片生菜、煎个鸡蛋、再煎根香肠一卷，配上一杯热牛奶或者豆浆、果汁，欧哦！省时又美味的早餐。前几天发了下朋友圈，点赞的、想吃的、要配方的排成排。
用料：面粉 350g、热水 200g、大葱 两颗、盐 6g、十三香 2g、猪油 50g、植物油 适量
做法步骤：
1、准备好热水、面、和洗净晾干的大葱两颗。（葱要切碎些小香葱也可以，开水放凉至80～90度，用热水烫过的面烙好后外焦里软味甜，喜欢筋道口感的可以一半热水一半凉水，水不要一次加完剩少许看面软硬程度适量添加）
2、边倒热水边用筷子搅拌成絮状，稍放一会儿不烫手后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒上20～30分钟。
3、面醒好后揉成光滑的面团，分成三份或四份。
4、把面团再揉下，擀成非常薄非常薄的长方形，如果面粘记得在揉面垫上撒上干面粉防粘，把猪油隔水融化，用刷子均匀的在面皮上刷一层猪油。（猪油分层效果最好，点我头像进去有熬猪油的菜谱，也可以用植物油替代）
5、均匀的撒上少许十三香和1～2g盐，再撒上一层葱花。
6、从下往上卷起来。
7、把圆柱形的面团从中间切开，头部留2～3cm不切开方便下一步卷。
8、把面团卷成圆形，用手按压下，再次擀成薄薄的圆形饼坯 。因为葱里面有水份下面擀开饼皮时会有少许粘，记得均匀多次少量的撒一些干面粉防粘。
9、电饼铛加热后倒入适量植物油抹匀把饼胚放入。
10、一面烙至金黄，翻面再倒入适量植物油烙至两面金黄就可以出锅了。
11、金黄酥脆层层叠叠的手抓饼上刷上一层自己喜欢的酱加上生菜、煎蛋、香肠卷卷趁热吃吧。
这滋味不用我说大家都吃过！别流口水了，快点动手吧！
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最后更新：2017-10-08 03:31:39