718 美食

老公最愛吃我做的這幾道菜，美味又下飯，百吃不膩！

“吃吃吃吃胖胖胖，資深吃貨不怕胖”！吃貨小夥伴兒們今天又品嚐了什麼不一樣的美食木有呢？趕快和小編一起進入新的一天“美食新發現”吧~~

酸菜炒肉片

食材：酸菜300克、豬肉片200克、辣椒15克、薑絲10克、沙拉油2大匙、鹽1/4小匙、細砂糖1/2小匙、雞粉1/4小匙、米酒少許

做法：

1.酸菜洗淨切小段，辣椒洗淨切片，薑切絲

2.豬肉洗淨後切成大薄片

3.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入薑絲和辣椒片爆香

4.放入豬肉片炒至顏色變白

5.放入切好的酸菜段炒約1分鍾

6.再放入所有調味料拌炒入味即可出鍋

紅燒肉

食材：精品五花肉、燉肉料包、蔥、冰糖、茶葉。調料：蔥薑蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香葉、陳皮、幹辣椒、白砂糖、鹽、醬油、紹酒。

做法：

1五花肉切條放入涼水中焯去血末。

2焯水定型後撈出後晾涼切一樣大的方塊。

3鍋中放少許油、煸香蔥薑蒜香料。

4放入肉塊煸炒（煸炒出肉裏的油）。

5鍋中放少許油倒入白砂糖炒糖色到白糖變成棗紅色關小火。

6糖色的氣泡由大變小迅速關火後倒入開水。

7倒入肉並加少許紹酒開水燒加入茶葉水可以去腥味熟得快。

8最後加醬油調色、加鹽調味。

9放入深鍋裏，放入開水大火開鍋撇去浮沫後改小火燒45分鍾。

10改回炒鍋大火放冰糖使汁粘稠即可出鍋，最後放上香蔥段點綴就可以啦。

辣炒大腸

用料：豬大腸350克土豆1個蒜頭2個；輔料：花椒5克生薑2克幹辣椒15克蔥3棵黑椒少量；

做法

1.準備好食材；土豆先切成滾刀塊，然後在鍋裏煮八分熟；紅幹椒剪成長條，小蔥切成蔥花；

2.大腸切大段，這個大腸是我自己提前鹵製好的熟大腸，自己鹵製的時間長，既入味又能嚼動；

3.大蒜頭剝皮洗淨，可以整燒也可切成厚片；鍋六分熱，注入油，先放入薑絲和花椒炸出香味撈出棄之，再放入紅幹椒煸炒出香味，將紅幹椒撈出留下底油；

4.放入蒜頭煸炒一會兒，炒至蒜頭6分熟，放入土豆塊和黑椒碎粒翻炒2分鍾；加入生抽繼續翻炒一分鍾入味；將大腸、炒過的紅幹椒一起放入鍋內翻炒；

5.加入鹽和雞粉翻炒調味，不過雞粉我沒有放，根據個人喜好選擇吧；撒點蔥花翻一下關火出鍋

最後更新：2017-10-08 03:24:41