718 美食

老公最爱吃我做的这几道菜，美味又下饭，百吃不腻！

“吃吃吃吃胖胖胖，资深吃货不怕胖”！吃货小伙伴儿们今天又品尝了什么不一样的美食木有呢？赶快和小编一起进入新的一天“美食新发现”吧~~

酸菜炒肉片

食材：酸菜300克、猪肉片200克、辣椒15克、姜丝10克、沙拉油2大匙、盐1/4小匙、细砂糖1/2小匙、鸡粉1/4小匙、米酒少许

做法：

1.酸菜洗净切小段，辣椒洗净切片，姜切丝

2.猪肉洗净后切成大薄片

3.热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜丝和辣椒片爆香

4.放入猪肉片炒至颜色变白

5.放入切好的酸菜段炒约1分钟

6.再放入所有调味料拌炒入味即可出锅

红烧肉

食材：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。

做法：

1五花肉切条放入凉水中焯去血末。

2焯水定型后捞出后晾凉切一样大的方块。

3锅中放少许油、煸香葱姜蒜香料。

4放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）。

5锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色到白糖变成枣红色关小火。

6糖色的气泡由大变小迅速关火后倒入开水。

7倒入肉并加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快。

8最后加酱油调色、加盐调味。

9放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫后改小火烧45分钟。

10改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅，最后放上香葱段点缀就可以啦。

辣炒大肠

用料：猪大肠350克土豆1个蒜头2个；辅料：花椒5克生姜2克干辣椒15克葱3棵黑椒少量；

做法

1.准备好食材；土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟；红干椒剪成长条，小葱切成葱花；

2.大肠切大段，这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的时间长，既入味又能嚼动；

3.大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片；锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油；

4.放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟；加入生抽继续翻炒一分钟入味；将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒；

5.加入盐和鸡粉翻炒调味，不过鸡粉我没有放，根据个人喜好选择吧；撒点葱花翻一下关火出锅

最后更新：2017-10-08 03:24:41