561 美食

自己做外酥裏嫩的炸雞柳，美味健康！

主料：雞胸脯肉250g；輔料：雞蛋一個，幹澱粉適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量，蔥適量，薑適量，麵包糠適量，番茄醬適量

雞胸脯肉兩塊（大概250g）洗淨，去除筋膜！

雞肉改刀成片，便於切條！

切成條狀將改刀過的雞肉片，大概和筷子粗細的條就行！千萬別太短哦！

加入一個蛋清，少許鹽、雞精、料酒、幹澱粉、蔥段、薑片（蔥薑不要切絲，後期挑出來比較麻煩）！醃最少20分鍾，時間長更入味兒！

醃製時間到，裹麵包糠，我都是一根一根裹的，保證每一個雞柳都能充分和麵包糠親密接觸！賣相好不好就看這步。

鍋熱倒入食用油，燒至八成熱（見油快要翻滾的時候）就能下雞柳炸製了，炸製過程中拿筷子輕輕劃散，見雞柳表麵金黃（3-5分鍾）就大功告成了！撒孜然或者配番茄醬都可以

最後更新：2017-10-08 03:53:49