343 美食

美味的下饭菜伴侣西红柿炒鸡蛋

有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是很好的健脑食品。

做法： 1、西红柿切成块(对不喜欢吃西红柿皮的朋友，可以事先用开水浸烫西红柿让果肉质与皮脱离或者用小汤匙刮西红柿外皮。要大小不一，什么形状无所谓，葱花切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。

2、锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液。将鸡蛋炒散后盛出。

3、再倒入一点油煸香葱花。

4、倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出。

5、分别根据自己的习惯加入盐和白糖。

6、倒入鸡蛋一同翻炒。

7、稍微倒入一点水。

8、淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了。

最后更新：2017-10-08 00:11:48