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美食
紅燒雞爪土豆，美味與營養並存
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，還具有美容功效。
雞爪也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。
常用於煮湯，也宜於鹵、醬，紅燒。這是一道相當受歡迎的家常菜，雞爪和土豆一起紅燒，色澤紅亮香味誘人，是很多人喜愛的一道家常美味
紅燒雞爪土豆
備料：雞爪6個，土豆1個，胡蘿卜1根，青尖椒2個，油適量，鹽適量，蔥適量，薑2個，
香葉2片，白酒5毫升，老抽10毫升，生抽15毫升，紅腐乳汁1勺
1.準備好所有的食材。
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2.雞爪去腳趾切兩半，蔥薑切好。
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3.雞爪冷水如果焯燙備用。
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4.炒鍋倒油爆香調味料。
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5.加入雞爪翻炒，淋入白酒炒香。
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6.然後加入土豆胡蘿卜翻炒。
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7.加入老抽，生抽，糖，腐乳汁翻炒再加適量的清水。
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8.加蓋大火煮開，中小火燒煮20分鍾。
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9.大火收汁加少許鹽調味，最後放入青椒炒均勻關火。
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小貼士
雞爪焯燙一下可以去掉一些異味，在冷水衝洗一下。
加入一些腐乳汁技能提升菜肴的口感又能為菜肴增色。
最後更新：2017-10-08 07:09:37