它是中山“美食明星”！外地來的客人都想嚐一下

據中山文獻記載，早在1915年，華裔帶回優異的肉鴿種類與本地的種類進行雜交，通過民間多年選育而成為石岐鴿，至今，已演化為名揚四海的石岐乳鴿形象。

2016年，中山出入境檢驗檢疫局轄區公司供澳門乳鴿共172批次，44萬2850隻，總貨值達136.9萬美元，出口量占廣東局的50%以上。

為保障供澳活禽順利、安全、充足供給，中山局加強日常巡查，傑出疫情防控與監測，強化危險監控，實現了從原料到製品的全過程監管。上一年共完結血樣抽取檢查200批次、6000個樣品，完結禽泄殖腔拭子檢查200批、1200支樣品，均未檢出H5、H7亞型核酸。

石岐乳鴿

石岐乳鴿體型大、胸肉厚、肌肉飽滿、肉質嫩滑爽口，深受港澳商場期待。

鴿肉不光養分豐厚，且還有必定的保健成效，能防治多種疾病。中醫學以為：鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等成效。現代醫學以為：鴿肉壯體補腎、生機生機、健腦補神，進步記憶力，下降血壓，調整人體血糖，養顏美容，肌膚潔白細嫩，延年益壽。

此外，石岐鴿蛋，含有豐厚且優異的膠原蛋白，香味濃厚，男女雅俗共賞，能進步免疫力，增加身體生機，是天然的攝生保健和美容食物。

現在，石岐乳鴿已不再是一個簡略的菜式名詞了，它已成為了中山悠長美食文化的明星形象之一。

最後更新：2017-10-08 01:23:58