它是中山“美食明星”！外地来的客人都想尝一下

据中山文献记载，早在1915年，华裔带回优异的肉鸽种类与本地的种类进行杂交，通过民间多年选育而成为石岐鸽，至今，已演化为名扬四海的石岐乳鸽形象。

2016年，中山出入境检验检疫局辖区公司供澳门乳鸽共172批次，44万2850只，总货值达136.9万美元，出口量占广东局的50%以上。

为保障供澳活禽顺利、安全、充足供给，中山局加强日常巡查，杰出疫情防控与监测，强化危险监控，实现了从原料到制品的全过程监管。上一年共完结血样抽取检查200批次、6000个样品，完结禽泄殖腔拭子检查200批、1200支样品，均未检出H5、H7亚型核酸。

石岐乳鸽

石岐乳鸽体型大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口，深受港澳商场期待。

鸽肉不光养分丰厚，且还有必定的保健成效，能防治多种疾病。中医学以为：鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等成效。现代医学以为：鸽肉壮体补肾、生机生机、健脑补神，进步记忆力，下降血压，调整人体血糖，养颜美容，肌肤洁白细嫩，延年益寿。

此外，石岐鸽蛋，含有丰厚且优异的胶原蛋白，香味浓厚，男女雅俗共赏，能进步免疫力，增加身体生机，是天然的摄生保健和美容食物。

现在，石岐乳鸽已不再是一个简略的菜式名词了，它已成为了中山悠长美食文化的明星形象之一。

最后更新：2017-10-08 01:23:58