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美食
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汾陽美食攻略
Welcome
這是一篇截止目前超全的汾陽美食攻略
汾州美食——吃貨的天堂
眾多美食令人眼花繚亂看不過來
先看看下麵的目錄表
這麼多
有木有被驚豔到
“三八八”席：來汾陽必吃
月餅：月是故鄉明，汾州月餅表濃情!
石頭餅：一份好心情,盡在品味中
旋粉：口味獨特，回味無窮
綠豆糕：具有濃鬱的汾州特色
核桃：唯有美食不可辜負
小米：粒粒精選，香醇可口
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汾州美食素來“重於講究”“ 粗糧細作，細糧精做”。飲食講究的“皇家待遇”源起於明朝汾州兩大王府。“粗糧細作，細糧精做”更增添了汾人名廚在省內外的名氣，至今仍有汾陽籍家庭婦女在美國傳授家常便飯者。那麼，汾州美食有哪些呢？
“三八八”席
“三八八”席，山西省第二批非物質文化遺產。席麵八仙桌，每桌約八席位。“四碟四燴，八盤八碗”魚肚、魚翅、海參、燕窩應有盡有，盡顯奢華；“八盤、八碗”規格稍減，不失富貴；“四盤八碗”規格略小。汾陽“三八八”席，擋不住的誘惑!
月餅
八月十五的汾州當然離不開月餅。汾陽月餅個大、皮厚、餡薄。皮質酥鬆，極易消化，餡內紅糖養血驅寒，數月不變味。 中秋佳節，皓月當空，不論你正與家人團聚還是遠走天涯，汾陽月餅都會讓你 “千裏共嬋娟”。
石頭餅
早在2015年汾陽石頭餅就亮相於央視欄目《是真的嗎》。因石頭餅是把餅胚放在燒熱了的石子上麵格製的，因之得名。既不易焦煳又能熟透，吃起來鹹酥成香，易於消化，便於耐貯，非常可口。既可以就著菜肴幹吃，還能泡在牛奶裏吃。汾州石頭餅，特別的味，給特別的您。
旋粉
汾陽人逢年過節或待客餐桌上不可或缺的美味佳肴是旋粉無疑。它名列於汾陽市非物質文化遺產項目，屬綠色環保的素食類食品。其製作原料為被李時珍稱為“菜中佳品”的精品綠豆和純淨的飲用水，故其基本上保留了綠豆所具有的各種營養價值和食療功效，再配以極具講究的製作工藝，口味獨特，回味無窮。
綠豆糕
汾州綠豆糕是汾陽獨一無二的消暑“專利”產品。解毒清熱，祛暑止渴，入口酥綿，豆香彌散，令人陶醉。它是用蜂蜜將綠豆粉揉製成塊狀，拿一塊放在嘴裏，隻感覺酥軟卻不鬆散，細膩而不纏綿，涼絲絲、甜津津、越吃越想吃。都說汾陽人善美食，從這小小的綠豆糕可見一斑。
核桃
汾陽素有“核桃之鄉“之稱。核桃核仁味道甘美，不論生食或製成糕點糖果，均清香可口。它還是一種益智健腦食品，能補氣益血，潤燥化痰，治肺潤腸，且味甘平，對於 “溫補腎肺，定喘化痰”有一定的療效。
小米
汾州小米常年有桃花洞泉水灌溉，是一種純天然的綠色食品。米飯綿甜噴香，細柔光滑，對化學致癌物有抵抗作用。常食此米具有防癌抗癌作用，並具有防治動脈硬化作用，有助提高細胞壽命，而且能抗衰老。
此外，汾陽的家常飲食也頗具特色。擦尖兒、掐疙瘩（揪片）、疙團兒（貓耳朵）、油煳茄子、和子飯等數不勝數……
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最後更新：2017-10-08 07:20:26