296 美食

鮮香美味的家常小炒，每次上桌都會被清空，美味至極啊

土豆燉牛肉

原料：牛肉、土豆、精鹽、八角、香葉、桂皮、草果、草寇、茴香、醬油。

做法：

1.牛肉切塊，用開水焯過去血沫。

2.土豆去皮後切滾刀塊。

3.把牛肉、土豆塊、香料放入電飯煲內。

4.加入適量精鹽，兩湯匙醬油，少量茴香。

5.根據喜好放入草果和草寇及白芷，拌勻醃漬30分鍾。

6.倒入少量清水。

7.煲30分鍾即可。

黃金鳳尾蝦

食材：

500g基圍蝦、油、鹽、麵包糠、玉米澱粉、 1顆雞蛋、黑胡椒粉、少許白醋

做法：

1)蝦清洗幹淨開始處理，用剪刀剪去蝦線

2)去蝦頭，用牙簽在蝦尾的倒數第二節挑蝦線

3)去蝦殼

4)再次清洗幹淨，用黑胡椒粉、鹽、料酒醃製20分鍾

5)一顆雞蛋打散

6)醃製好的蝦均勻地裹上玉米澱粉

7)放入蛋液中，裹一層蛋液

8)滾上麵包糠

9)鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去

10)炸至金黃即可出控油出鍋。

韭菜炒香幹

韭菜一小把（200克左右）、香幹6塊、紅椒一個。

調料：

油適量、鹽少許、生抽數滴。

做法：

1、韭菜洗淨，切段，香幹洗淨，切細條，紅椒去籽切絲；

2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香幹翻炒，加入少許鹽、生抽調味，如果太幹可加入少許水；

3、不停翻炒，待香幹吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。

最後更新：2017-10-08 07:20:27