回鍋肉試試用這菜炒，香得流油，肥而不膩，好吃得停不下來

辣白菜是一種朝鮮族的傳統發酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，口味辣脆酸甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。沒有什麼高深烹飪手法的辣白菜，隻是通過自然發酵——卻展示了一種匪夷所思的直麵、剛烈的美味。

在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯，還是美酒佳肴，都離不開辣白菜這個主要的開胃菜，它不但味美、爽口，而且具有較高的營養價值，對人體的健康具有很積極的作用。辣白菜還具有藥用價值：降低膽固醇，因含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。

辣白菜之所以在各國各地受歡迎，原因還在於它的食用方式多種多樣：即可當做小菜直接品嚐，也可以進行再加工，例如：辣白菜火鍋、辣白菜炒飯、辣白菜炒肉、辣白菜豆腐湯等等，今天就給大家推薦辣白菜生爆回鍋肉，配料簡單，隻需要放入辣白菜，就酸甜脆辣全有了。吸收了辣白菜的濃濃汁液，回鍋肉香而不膩，美味可口，米飯簡直停不下來！

【辣白菜生爆回鍋肉】

材料：

豬臀肉 500克，甜椒半個，洋蔥半個，辣白菜小半碗，小蔥一根。

製作方法：

1.材料準備。