620
美食
炒菜時的兩個壞習慣，會增加全家致癌的風險，為了家人看看吧！
在家做飯炒菜，大家都因為很健康實惠。比在外麵吃的放心多了，但是如果你有這幾種炒菜習慣的話，那麼癌細胞離你就不遠了！尤其是家庭主婦們，一定要好好看一下，或許你就煩了一個這樣的錯！
1.炒菜不刷鍋接著炒下一個菜
很多人都已經養成了一個這樣的壞習慣炒菜不刷鍋，也有時會家裏來客來不及刷鍋。連續炒了好幾道菜，雖不影響口味，但是健康程度卻直線下降。因為炒完菜不刷鍋接著炒就非常容易產生苯並芘等致癌物。看似幹淨的表麵還殘存著油脂。第二次加熱很容易產生苯並芘等致癌物質，而且不刷鍋就接著炒下一道菜，原本殘留的菜渣容易燒焦，也會產生致癌物質。
2.等油冒煙再放菜
很多人都認為油不冒煙不放菜，其實這種做法是錯誤的。因為等到油冒煙時，油的溫度已經達到200度，此時下菜很容易產生致癌物質，而且菜中的很多營養素都會遭到破壞。高溫的油會產生一種反式脂肪酸，這種物質對人的身體也有害處。
3.油炸剩下的油炒菜
很多父母油炸剩下的油都不舍得扔，其實這是不可取的，這種做法跟街上賣油條的有什麼區別？油一旦經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，當繼續使用這種油高溫烹調時，致癌物產量會急劇增加。
這幾種方法其實是很多人經常會犯的錯誤，有的因為忙，有的因為舍不得，但是終歸是對健康有危害，所以大家還是避免這幾種方式的好！
最後更新：2017-10-08 03:18:15