144
美食
不能錯過的《那年花開月正圓》美食大賞！帶你在蘇州做一回秦商首富
一不小心追上了《那年花開月正圓》
每天跟著票圈狂刷無數劇情
連豆瓣評分都飆到了8.4
不可謂不驚喜啊~
這部劇以陝西省涇陽縣
安吳堡吳氏家族的史實為背景
講述了清末出身民間
陝西女首富周瑩坎坷起伏的人生故事！
然鵝，更多觀眾被裏麵的陝西美食圈了粉！
現場搭架子，真·廚子現做
不僅讓觀眾看得流口水，連演員也經不住誘惑
孫儷還特意發微博表白陝西美食
雖然無法親自去涇陽一飽口福
但在蘇州，這些美食一樣可以吃得齊全！
大刀涼皮
涼皮雖然多見，但用大刀切出來的，現在也隻能在秦鎮、涇陽這類保留了傳統習俗的小城方可找到。製作好的涼皮白且透亮，一層層摞起來，堆在案頭如同招牌一般，吃時取出一張，放在案上，嫻熟地用大刀“咣、咣、咣……”，幾下便把皮子切成筷子般粗細。
點擊播放
GIF/1299K
切好的涼皮放上鹽、醋、特製的調料、豆芽等，最後再挑一撮皮子在辣椒油裏一蘸，紅油鮮亮，絕對是大刀涼皮的點睛之筆。 不等入口，那撲鼻的香味就已經讒得人口水直流了。拌勻了嚐一口，皮子筋道，口味酸辣，鮮香異常，人間美味不過如此！
點擊播放
GIF/1134K
牛哥的涼皮鋪
地址：現代大道1699號印象城購物中心B1層
人均：¥19
作為蘇州的涼皮紅人店，全素涼皮、麻將涼皮、秘製牛肉涼皮等等，這裏都有。涼皮很寬很勁道，配菜也十分豐富。
添加了花生米、黃瓜條等配菜，新鮮酥脆，再加上紫耶菜等，一碗高品質的涼皮足夠滿足你困頓的味蕾。
點擊播放
GIF/203K
羊肉泡饃
牛羊肉泡饃是陝西名食的“總代表”，烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。真是"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"。
點擊播放
GIF/801K
羊肉泡饃上澆羊肉湯，辣醬、糖蒜、香菜上齊了，內行叮囑一句：“饃您自己掰啊？”饃得掰成指甲蓋大小，要均勻，還要每粒上都連著點餅皮，這樣才能保證饃顆顆吸飽鮮美的肉湯，還最大限度地保持勁道的口感。
點擊播放
GIF/1283K
對正宗的老陝們來說，最奢侈的享受是一大早就去泡饃店裏掰饃，邊掰邊諞，萬萬著急不得。到中午才能掰好細細一碗，密密碼好，終於吃上一碗最講究最鄉土的羊肉泡饃。
陝西秦掌櫃牛羊肉泡饃(東環店)
地址：葑誼街266號東城世紀廣場1幢111號
人均：¥14
特別饞這個羊肉泡饃，上一次饞還是在西貝吃的，但那邊隻有牛肉泡饃。秦掌櫃的羊肉泡饃好吃不貴，量大實惠，隻想墊墊肚子的，一不小心就吃飽了。
還有超級好吃的糖蒜，甜甜的、脆脆的。還沒到晚飯的點，店裏的客人就絡繹不絕。店鋪的位置雖不是好位置，但酒香不怕巷子深，很多客人都會找過來。
肉夾饃
雖然鏡頭裏臘汁肉夾饃隻是一掃而過，但你也能看到白吉饃整整齊齊拍了一籮筐，泛著令人愉快的色澤，焦黃的形狀蜿蜒在餅皮上，“鐵圈虎背菊花心”，外酥裏嫩。
點擊播放
GIF/1097K
剁肉的大師傅一手大鐵勺，一手大菜刀，一遍剁肉一遍往肉裏澆醇厚的老鹵臘汁，這樣剁出來的肉充盈著肉汁，水靈靈的，入口即化。
真老陝(十梓街店)
地址：十梓街621號十梓大廈102-103室
人均：¥22
超大的量，不禁讓人感慨，陝西人都是這麼豪爽的嗎！足夠兩人吃了！
肉夾饃表皮脆脆的，裏麵夾的五花肉，剁得碎碎的，都快成絲了，再加上各種配料，好吃得緊。怪不得沈家小廝被派去守吳家東院的大門，疲累不堪的時候，吃了少爺沈星移送來的肉夾饃，立馬眉開眼笑，滿血複活了！
扯麵
在《白鹿原》就已經大火了一把的陝西扯麵，《那年花開》裏一樣沒有錯過。抻麵的師傅一定得把麵狠狠敲擊在案板上，biang biang作響，既吸引顧客，又賦予扯麵勁道的口感。
點擊播放
GIF/1266K
各色蔬菜下鍋，油潑辣子給足，原湯化原食的麵湯都是清清亮亮。滾燙的熱油，淋在麵皮上，刺啦啦的聲響讓人不住地想咽口水。
點擊播放
GIF/1261K
薄太後(星海廣場店)
地址：蘇州工業園區星海生活廣場北區
人均：¥21
油潑麵筋道，辣子香而不辣。相比劇中的麵，薄太後的油潑麵物料更豐富，土豆、胡蘿卜、青菜、豆芽……堆成滿滿一碗，好吃到根本停不下來！
甑糕
全劇出鏡率最高的美食絕對是，周瑩天天都吃不膩的甑糕！這甑糕，作為推動劇情發展的重要道具，想必早已勾引不少人的好奇心和饞蟲了。
點擊播放
GIF/853K
甑糕以糯米和陝西大紅棗為主料，還要加入葡萄幹、紅豆、芸豆、幹果等輔料。棗與米三七開，一層米一層棗，如此層層相疊，一共七層，最後上屜蒸熟。
點擊播放
GIF/1186K
蒸好的甑糕棗米交融、紅白相間、軟糯香甜，滋味非常誘人。熱吃棗味濃鬱，香氣撲鼻；冷吃色澤似琥珀，甜而不膩。一塊甑糕讓日子都沉浸在甜蜜裏麵，別說周瑩愛吃，我也想天天吃！
雖然甑糕在蘇州並不常見，但其實在家就能做出好吃的甑糕，色香味俱全，不比外麵賣的差！
NO.1 準備食材糯米500克、紅芸豆80克、紅棗150克。糯米用清水浸泡6小時以上。
NO.2 芸豆用溫水浸泡12小時以上。
NO.3 紅棗洗淨，蒸熟去棗核，找深一些的容器，均勻地鋪上一層糯米，再均勻地鋪上紅棗，再鋪上一層糯米，一定要把棗蓋住。
NO.4 鋪上一層芸豆，鋪上最後一層糯米，最上邊一層鋪上剩餘的紅棗。
NO.5 加入適量水，加到剛剛沒過最上層的棗。容器微微傾斜可以看見水，不傾斜看不見水就可以啦。
NO.6 入鍋蒸製，大火上汽後轉中火2-3小時。蒸製時間要長一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的。
點擊播放
GIF/1921K
胡辣湯
吳老爺臨走都不忘的胡辣湯，發源於河南，後傳入陝西，現在估計全國人民都惦記上了。胡辣湯有三種：肉丸胡辣湯，肉丁胡辣湯和素胡辣湯。肉丸胡辣湯要配陀陀饃，肉丁胡辣湯配水煎包或油饃頭，素胡辣湯配油餅或油條。
吃前澆一勺店家精心熬製的紅豔豔的辣椒油，一大碗胡辣湯下肚，隻覺一股暖流自胸腹直散到每一個毛孔，真叫一個美！
大銅勺陝西美食
地址：星湖街1號金雞湖商業廣場老山界隔壁
人均：¥21
肥瘦適宜的薄牛肉片、晶亮爽口的黑木耳，綿實筋道的豆片，溫和清甘、帶著種皮下鍋的花生米，熱騰騰的一碗端上桌，入口先是胡椒的香氣，慢慢胃裏就湧動一股暖意。
除了上麵那些，還有第十三集裏的陝西“深夜放毒重災紀錄片”。沈星移帶著周老四下館子，劈裏啪啦點了一堆，醬肘子、奶湯鍋子魚、汆雙脆、金絲發菜，還要了一大壺西鳳酒。鮮、脆、香、醇，讓人心神向往，口水直流！
點擊播放
GIF/1089K
地道的陝西小吃早讓吃貨們跪舔屏幕了
熱騰騰的老陝，帶著煙火氣~
為了美食，嫁去陝西也願意！
點擊播放
GIF/1900K
點擊播放
GIF/255K
最後更新：2017-10-08 09:57:11