108
美食
做飯給自己一人吃，如何最快速
糖醋排骨、香菇油菜、蒜薹炒雞蛋
糖醋排骨：小肋排冷水下鍋，水中放幾片薑片，焯水洗淨晾幹；焯水同時準備糖醋汁，料酒：醬油：醋：糖：水=1：2：3：4：5（也可以根據個人口味調整比例）；鍋裏放一點油，丟幾個整個的大蒜進去，再把排骨加入鍋裏，慢慢煎到兩麵金黃；如果為了顏色好看可以在煎排骨同時加一點小顆粒冰糖進去，利用油溫融化，裹在排骨上，起到炒糖色的作用；把糖醋汁加入鍋裏，翻炒一下，然後加入沒過排骨的開水，大火煮開，撇去浮沫，再轉小火，蓋上蓋子燉20分鍾左右（用小肋排這個時間就夠了，如果排骨比較大而厚就多燉會兒，萬一出現湯沒了排骨沒熟的情況就加開水進去，直到燉熟）；大火收汁，出鍋。
蒜薹雞蛋：油燒熱，把雞蛋加進去，炒製八成熟出鍋；鍋裏放一點點油，把蒜薹加進去，先翻炒，由於蒜薹不容易熟，所以翻炒一會兒蓋鍋蓋燜30秒，直到表麵微微變皺；加入雞蛋，翻炒，同時加鹽、雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。
最後更新：2017-10-08 05:02:51