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美食
炒菜時這4個壞習慣 為了家人的健康一定要改
每天和家人在一起，吃著自己做的可口飯菜，是一件多麼幸福的事。可是，我們炒菜時也許有自己不知道的壞習慣，它卻會影響著家人的健康，下麵說說這〝4個壞習慣〞，提醒你該注意啦!
1、不刷鍋接著炒
剛炒完一道菜的鍋，看起來很幹淨，有的人就會不刷鍋繼續炒菜。這樣會有致癌的隱患。因為剛炒完菜的鍋表麵上會附著油脂和食物殘渣，如果再次高溫加熱，可能產生苯並芘等致癌物。
不刷鍋再接著炒菜，原本在鍋裏殘餘的菜很容易燒焦，這也會存在著一定的致癌隱患。
2、油冒煙時才下鍋
人們炒菜時喜歡勐火，往往要等到油冒煙時才放菜下鍋，這是鍋中的油脂會被高溫分解成反式脂肪酸。反式脂肪酸容易使人肥胖，還會增加人體血液的粘稠度，從而導致血栓形成。
這種炒菜習慣對於血管壁脆弱的老年人來說，危害更為嚴重。
3、用剩下的油用來炒菜
人們為了節省，覺得炸一次東西的油，就這樣倒掉很可惜。就會使用多次用過的油。這種油裏麵會有殘留致癌物，食物油最好隻用一次，在控製好油溫情況下，最多2—3次。
4、炒完菜馬上就關抽油煙機
為了省電，人們在炒完菜後，立即關掉抽油煙機。當炒菜時火特別大，又把菜燒焦的話，就會引發有害物質釋放，對唿吸係統產生危害很大，嚴重時會有誘發肺癌的可能。
這〝4個壞習慣〞你有嗎?為了家人和自己的健康，一定要改哦!
最後更新：2017-10-08 00:42:57