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美食闻天下：淮扬菜文化博物馆

说到美食，我们会对美食的口味、色泽较有研究，但是对美食的起源、发明者、发展历程等知之甚少。今天就带大家到淮扬菜美食博物馆游览一番，了解一下美食的悠久历史和深厚文化。小伙伴们以后亲自到博物馆中走访，更可品尝美食，学习美食的制作方法。下面就一起，跟着照片浅游一下吧，小心不要流口水哦！

淮扬菜文化博物馆

长鱼宴

平桥豆腐

洪泽湖蟹宴

软兜长鱼

图片来源：淮扬菜文化博物馆

脍炙人口的“川淮鲁粤”四大菜系，乃中华美食四大古典流派，其中的淮扬菜具有“品一勺水而知四海味”的意境。淮扬菜文化博物馆，就坐落在淮扬菜发源地之一——淮安。淮安“水乡泽国”的气候和地理环境造就了淮扬菜丰饶的物产资源。江淮的饮食文明可追溯到旧石器时代晚期，以凡鱼野蔬为主料，通过高超的烹饪技术使江淮美食初现端倪。