559 美食

“中國書法城”黃岡，不僅曆史文化源遠流長，美食更是唇齒留香

憶鄉味 | 鄂東明珠黃岡

“荊楚詩詞之市” “中國書法城”的鄂東明珠黃岡市，不僅曆史文化源遠流長，更有讓人唇齒留香的特色美食，今天就一起透過墨香感受黃岡美食的麻辣鹹甜~

舌尖上的鄂東明珠黃岡，尋“中國書法城”黃岡的特色美食！

綠色有機類

1、黃岡羅田板栗

羅田是"世界板栗的基因庫"，其板栗果仁中含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素A、B、C、、B2等物質.所含蛋白質比大米高30%,脂肪比大米高20倍；

因其品質優良,更被日本進口後進行加工製成風味獨特板栗食品,並稱之為"人參果"。

2、黃岡巴河蓮藕

巴河蓮藕表皮白色，滋潤如嫩玉，且無銅鏽斑紋，儲藏十天半月色澤不變；

生吃，嫩脆香甜多汁；熟食，妙而不黑；燉吃，易爛而湯味醇厚純正。如藕孔中灌以糯米蒸食不加油鹽，則別具風味。

3、黃岡泗流山薏苡仁

薏苡仁是食、藥兼用的滋補食品，性涼，味甘、淡。有一股類似稻穀的清香味道；有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。

4、黃岡黃州蘿卜

黃州蘿卜體大皮薄，水份充足，含糖量高，肉脆味美，生食甜脆可口似水果，熟食味佳回鍋而不爛；

有“生蘿卜甜、熟蘿卜香、醃蘿卜脆，冬藏春吃更有味”之稱。

5、黃岡羅田甜柿

羅田甜柿個大色豔，身圓底方，皮薄肉厚，甜脆可口；

是世界唯一自然脫澀的甜柿品種，秋天成熟後，不需加工，可直接食用。

名點小吃類

1、黃岡黃梅魚麵

“吃魚不見魚”的黃梅魚麵：麵白如銀、麵細如絲。不僅味道鮮美，柔韌適宜，更兼具有健腦、降血壓、預防冠心病等多種功效。

2、黃岡武穴酥糖

選料嚴格，製作認真，具有香、甜、酥、脆四種特色，並能治咳潤肺。料中有麻屑、白糖、香條、桂花等，食時甜酥，骨子雖用飴糖熬製而成，但鬆脆，落口消溶，不沾牙齒。

3、黃岡赤壁東坡餅

以雞蛋清和清水和成麵團再拉成條，盤卷成餅，經油炸而成，色澤金黃，酥脆香甜，入口即化；

此餅原為黃州赤壁地區的油炸酥餅，宋代著名文學家蘇軾貶任黃州團副練使時喜食，後改稱此餅為“東坡餅。”

4、黃岡武穴豆泡

武穴豆泡外觀光滑，內麵被食用油炸成發泡筋絡狀，所以燉肉、燒肉佐以豆泡的菜肴在武穴城鄉有著悠久的曆史。

5、黃岡黃州炒湯圓

黃州炒湯圓自清光緒元年（1875）年至今，已有二百多年的曆史；其色澤金黃，外焦內軟，香甜可口，食而不膩。

6、黃岡東坡醬菜

江邊坡地綠水窪，東坡躬耕種青瓜。香脆嫩爽如蓮藕，酸甜開胃勝杏杷。一碟醬瓜驚四座，三根入口顏羞花。文人雅士慕名至，首選東坡醬黃瓜。

最後更新：2017-10-08 01:20:52