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美食
美味可口香辣海帶絲的做法
主料：海帶絲200g、紅椒1個。輔料：小紅辣椒1個、幹辣椒3個、麻辣花生30g、生抽1/2小勺、醋1小勺、糖適量、鹽適量、辣椒醬1袋、香油適量。
步驟1.海帶絲洗淨、切段，紅椒去籽、去蒂、切細絲，小紅辣椒和幹辣椒切碎，麻辣花生切碎;2.鍋中燒水，水開後放入紅椒絲，焯燙幾秒後撈出;3.迅速放入冷水中浸泡，待冷卻後撈出瀝幹;4.再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鍾;5.浸入冷水中，待冷卻後撈出瀝幹;6.將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽;7.再加入醋;8.加入糖和鹽;9.另起鍋，倒入少許油，油熱後放入辣椒醬和辣椒碎爆香。
10.香味溢出後放入花生碎;11.充分炒勻，即可關火;12.趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中;13.再加入少許香油，充分拌勻即可。小貼士1.也可使用幹製海帶，注意要提前充分處理，否則會太硬;2.海帶絲表麵有一層粘液，不要過分清洗，否則會有很多營養物質流失;3.紅椒可以直接用水浸泡，十多分鍾後就會自然彎曲，焯燙下會更易彎曲。
最後更新：2017-10-14 21:05:22