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隻需3種材料的奶油栗子醬，美味你的整個秋天

又到了栗子的季節。好久前看RACHEL KHOO的美食片看見她做過一款極其簡單的奶油栗子醬，抽空嚐試了一下，真是“好吃到飛起！簡單到飛起！”簡直把進口超市買到的栗子醬甩開十幾條街。

材料隻有三種：栗子仁、淡奶油、紅糖。紅糖竟然神奇地給奶油帶來了一股焦糖的香味，煮的時候忍不住不斷偷吃……

用市售熟栗子或者新鮮栗子都可以，請仔細看最後的TIPS。比較推薦直接買熟栗子，一來已經很軟綿不需要花很長時間處理和烹煮，二來萬一買到澱粉含量低的栗子，做出來的效果就會不夠好。

存一罐這樣的栗子醬，就可以做許多栗子甜品：栗子牛奶、蒙布朗、栗子塔，或者做成早餐栗子三明治，絕對是小朋友的最愛！

試一試這道美味奶油栗子醬，把秋天裝進罐子裏吧！

【材料】

熟栗子仁 200克

淡奶油 400克

紅糖 4大匙（60克）

【做法】

1 栗子仁和淡奶油一起加熱至沸騰。

2 加入紅糖，轉最小火煮15分鍾。

3 用料理機或者料理棒打成細膩順滑的泥狀。

美味的栗子醬就做好啦！就是這麼簡單，但是美味到驚為天人！

不論是用來做包麵包還是做抹醬，都好吃極了！

【 T I P S 】

栗子是市售的袋裝熟栗子，可以直接開袋食用的，許多品牌都有做。（比如三隻鬆鼠這類型的堅果零食品牌），我直接用了7-ELEVEN的栗子。

如果想要用自己煮熟的栗子仁也可以，要選擇澱粉含量高的栗子，而且要確保煮到很軟綿的狀態，否則做出來的醬可能不夠細膩順滑。

這個栗子泥適合做抹醬，或者加入打發奶油做栗子蛋糕，如果想要做月餅，可以減少100~200克的淡奶油，這樣栗子泥就會比較硬，適合做月餅了。

最後更新：2017-10-17 12:46:06