362 美食

大阪燒—美味的“一錢洋食”

大阪燒是一種日式蔬菜煎餅，為日本關西的一種庶民美食，也是大阪飲食文化的一部分，麵食文化的代表。由於外觀的關係，也有人稱大阪燒為“日本式比薩餅”。相較於其他日本料理，大阪燒售價算是便宜的，所以大阪燒又稱為“一錢洋食”，就是一錢就可以吃到的洋味食品。

材料：

低筋麵粉300克、卷心菜半棵、蔥花適量、鹽適量、雞蛋1個、柴魚片適量、青海苔粉適量、日式沙司醬適量、沙拉醬適量

製作步驟：

1.在麵粉中打一個雞蛋進去

2.慢慢加水水調勻

3.放入少許鹽，蔥花，卷心菜絲，海苔粉

4.攪拌均勻

5.開小火，在不粘平底鍋裏刷一層食用油

6.把拌好的菜漿倒入鍋中，用一個小鏟子把菜漿輕輕的壓扁成為麵餅

7.煎至兩麵金黃色

8.塗上一層日式沙司醬

9.把沙拉醬像寫“Z"字似的漂亮的擠在日式沙司醬的上麵

10.用筷子劃成豎線

小貼士：

千萬不要用力用鏟子把麵餅往下壓，這樣麵餅裏麵的水份和空氣會跑出去，影響口感。

最後更新：2017-10-08 02:57:10