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一周食单！美味菜肴都给你
本周的菜品既丰盛又独特，
如何做出美味呢？
快来看看吧。
小油菜揽香菇
【原料】：
小油菜、香菇、泡香菇水、水淀粉、熟白芝麻、枸杞、花雕酒、生抽、蠓油、大料、桂皮、葱、蒜、橄榄油。
【做法】：
冲洗小油菜，然后竖着将其切成两半，用清水浸泡20分钟后，洗干净备用。同时用热水浸泡枸杞；
水烧开，加入适量食用油及盐，放入小油菜，水再开后2分钟即捞出，沥水备用；
将泡发好的香菇水倒入另一器皿；再次清洗香菇并去蒂，沥水备用；
炒锅小火，油适量，放入葱蒜未，并大料及桂皮，至煸出香味，加入香菇，加大火翻炒，倒入备好的调料（花雕酒、生抽及蚝油），搅拌均匀，转至中火，盖上锅盖；
小油菜摆盘；
香菇烧煮8分钟，便大火收汁，之后调入水淀粉，小火使汤汁渐稠，关火；
香菇装入盛有小油菜的盘中，将汤汁浇在香菇上，并在香菇上撒上少许白芝麻。
★ 小油菜的营养自不必多说。这道菜，既可使小油菜入味，又保持其青绿，营养也不会流失，还起到装饰作用。搭配香菇，使原本的素菜吃起来却有着肉的醇香。
蒜泥茄子
【原料】：
茄子、青红椒、白芝麻、蒜、香菜、鸡精、盐、香油、植物油、料酒。
【做法】：
茄子洗净，从根部顺长切一刀成两半。（不要切断）清水放盐，放茄子泡10分钟；
然后上锅沸水蒸10分钟至熟，取出晾凉；
白芝麻放锅内炒香备用；
青、红椒洗净切成沫，香菜也切成沫；
大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒，捣烂成蓉；
将蒸好的茄子切成长条，放入盘内；
加入蒜蓉、香菜沫、盐、鸡精、白芝麻、香油，调拌均匀；
锅内放植物油烧热，下青、红椒略炒。出锅倒在茄子上，拌匀，再腌制5分钟即可。
★ 茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。
蒜泥茄子是一道山东省的汉族传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润，味鲜鲜美带蒜香，是夏令时菜。
蚝油西葫芦
【原料】：
西葫芦、葱、姜、盐、蚝油、红椒。
【做法】：
西葫芦清洗干净切好备用，彩椒和葱、姜切好备用；
炒锅热锅凉油，油温热了放入葱姜炒香，放入西葫芦片翻炒；
翻炒变色后放入彩椒翻炒，然后放入蚝油翻炒，再放入盐调味翻炒均匀即可出锅。
★ 西葫芦含有较多维生素C、碳水化合物等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。这款菜，是一款不错的减肥美味素菜，加上蚝油，瞬间鲜嫩美味，吃再多都不用担心长肉。
浇汁长豆角
【原料】：
长豆角、青辣椒、五花肉、红辣椒、蒜瓣、浇汁、蒸鱼豉油、香油、白糖。
【做法】：
备好所有材料。将长豆角切段，放在碗里备用。然后蒜瓣去头尾，切块备用。辣椒切段，五花肉切片；
锅烧热，加适量油，倒入豆角煸炒至7成熟，然后盛出备用；
锅中加适量油，倒入五花肉和蒜瓣煸炒出油，然后倒入豆角煸炒；
加入适量烧汁、白糖、蒸鱼豉油，再倒入辣椒段煸炒均匀，然后淋上少许香油即可出锅。
★ 长豆角是家庭经常食用的蔬菜，富含蛋白质及胡萝卜素、维生素B和维生素C等，是一种营养价值较高的蔬菜。
烧汁是日本料理常用的一种调味料，味道比生抽更加鲜美且微甜。这道农家小菜，别具一番风味，吃起来鲜嫩爽口，更加下饭。
洋葱拌木耳
【原料】：
洋葱、青椒、红椒、木耳、香油、米醋、生抽、鸡精、糖、盐。
【做法】：
备好所有材料。洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝 ；
锅中烧开水放入木耳焯烫过凉，再把洋葱焯烫过凉备用；
所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻；
加入两勺辣椒豉油、2勺米醋、适量香油、少许鸡精；
所有食材拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
★ 这是一道有着减脂排毒作用的可口小凉菜。清爽脆口，解腻开胃。
以上食单，
简直美味又营养，
快快动起手来，
品尝这些美味吧！
最后更新：2017-09-04 17:56:55