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魔兽
酷热夏天，老妈用一根棍子做的一道面食，美味又方便，比凉皮好吃
炎热的天气时不时的出现，这个时候我们总是想吃一点凉凉的美食。今天给大家分享一道很适合炎热天气吃的美食,看着好看，吃着凉爽，味道极佳，比凉皮还好吃,爱吃这道美食的学会做是关键哦，面鱼是北方一带的常见面食，根据其做法和形态，主要有两大类：西北面鱼：西北地区尤其是山西、甘肃夏天常见的传统特色面食，某些地方(如天水)的方言里又称为“锅走（方言里蝌蚪的发音）、面疙瘩”，形状似小鱼或蝌蚪。
做法步骤：
1、往锅里加适量水，和好一块面，醒上1个小时，不需要太稠，粘稠度像牛奶一样即可。
2、加入少量淀粉（小半碗即可），直接倒入或者先放碗里用水和一下再倒入。
3、然后慢慢搅拌，知道没有疙瘩为止，接着就可以开火了。
4、开火后用勺子不停的搅拌，越搅越稠。
5、然后从面团上揪下指甲盖大小的面团用手掌在砧板上一搓就能搓好一个面鱼，根据口味加入拌料。
6、切记搓的时候要均匀用力，自然就能搓出如小鱼一般光滑的鱼鱼啦。是不是萌萌哒，此刻让小朋友加入就更好啦，小孩子都喜欢动手玩面团，也让他们能更期待美味。
做完装到碗里后，直接加点葱花和蒜汁，再放点醋，盐拌一下就可以开吃了，虽然看上去就可能卖相不太好，但是这味道还真心是不错呢，吃到嘴里凉凉的滑滑的，不用嚼一吸直接进肚，整个人都感觉清爽了不少。
最后更新：2017-08-23 09:24:03