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美食介绍：番茄肥牛拌乌冬
番茄肥牛拌乌冬
材料：番茄300g，洋葱半个，生抽3勺，味霖1勺，料酒2勺，1勺糖，清水200ml，肥牛片100g，乌冬100g，盐，黑胡椒粉适量，青椒粒，炒香白芝麻适量
番茄肥牛拌乌冬的做法
1、将洋葱顶头切十字花刀放入沸水中汆烫后去皮，切成小丁状，取半个洋葱的三分之一切成小丁，备用
2、干净的平底锅内倒入适量食用油
3、木铲将锅中的食用油推向锅子的各个角落
4、油温热以后，倒入洋葱丁煸香出味切呈半透明状
5、倒入切好的番茄丁，翻炒均匀
6、待番茄丁炒软出红油，倒入100ml清水
7、待锅中番茄酱汁变稠，加入适量食盐和黑胡椒粉调味
8、调味后，再次翻炒均匀，关火
9、将番茄酱汁倒入碗中
10、将另外三分之二的洋葱切成粗丝状
11、在锅中倒入适量食用油，油温热以后倒入洋葱丝
12、将100ml清水，生抽3勺，味霖1勺，料酒2勺，1勺糖调成酱汁，洋葱煸炒出香气，呈半透明状时，倒入调制好的酱汁
13、待锅中酱汁烧沸，加入100g肥牛片
14、用筷子将肥牛片搅散
15、奶锅内置入适量清水，烧沸后加入100g乌冬面
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最后更新：2017-08-23 11:22:20