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美食介紹：番茄肥牛拌烏冬
番茄肥牛拌烏冬
材料：番茄300g，洋蔥半個，生抽3勺，味霖1勺，料酒2勺，1勺糖，清水200ml，肥牛片100g，烏冬100g，鹽，黑胡椒粉適量，青椒粒，炒香白芝麻適量
番茄肥牛拌烏冬的做法
1、將洋蔥頂頭切十字花刀放入沸水中汆燙後去皮，切成小丁狀，取半個洋蔥的三分之一切成小丁，備用
2、幹淨的平底鍋內倒入適量食用油
3、木鏟將鍋中的食用油推向鍋子的各個角落
4、油溫熱以後，倒入洋蔥丁煸香出味切呈半透明狀
5、倒入切好的番茄丁，翻炒均勻
6、待番茄丁炒軟出紅油，倒入100ml清水
7、待鍋中番茄醬汁變稠，加入適量食鹽和黑胡椒粉調味
8、調味後，再次翻炒均勻，關火
9、將番茄醬汁倒入碗中
10、將另外三分之二的洋蔥切成粗絲狀
11、在鍋中倒入適量食用油，油溫熱以後倒入洋蔥絲
12、將100ml清水，生抽3勺，味霖1勺，料酒2勺，1勺糖調成醬汁，洋蔥煸炒出香氣，呈半透明狀時，倒入調製好的醬汁
13、待鍋中醬汁燒沸，加入100g肥牛片
14、用筷子將肥牛片攪散
15、奶鍋內置入適量清水，燒沸後加入100g烏冬麵
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最後更新：2017-08-23 11:22:20