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来来来，一起贴秋膘，美食送给你！
四季豆烧排骨
食材：四季豆适量 排骨适量 大葱适量 姜适量
做法：
1、材料：排骨 四季豆 大葱 姜 料酒 白糖 酱油 盐 油 八角 香叶 花椒粒 陈皮 鸡精 冰糖
2、排骨剁成段
3、四季豆掐去两头老筋，撕去边角筋洗净切段，大葱切段，姜切片
4、烧开水 ，把排骨焯水，煮3分钟，捞起沥干水分
5、锅里留底油，烧5 成热，加白糖小火炒起咖啡色泡泡，加排骨翻炒均匀，使每块排骨都上色
6、加少许酱油料酒翻炒均匀
7、加八角葱姜大葱香叶 陈皮 花椒粒冰糖
8、加水
9、大火烧开
10、加盖转小火烧50分钟
11、加四季豆盐
12、改中火烧到排骨四季豆熟，加鸡精拌均匀出锅
13、完成~
香草鱼块
食材：香草100g 柠檬1个 鱼块200g 淡奶油50g 蒜片2瓣 黑胡椒颗粒1勺 盐2勺 白葡萄酒2杯 橄榄油2勺
做法：
1、鱼块用少许香草、柠檬汁、黑胡椒颗粒、盐和白葡萄酒腌制15分钟
2、热锅热油放入鱼块（带皮那边先放入）
3、转中小火煎至定型翻面继续煎金黄盛出
4、另起锅橄榄油爆香蒜片
5、加入淡奶油（根据自己口味放量）和少许的水烧开
6、淋点柠檬汁，撒入盐和黑胡椒颗粒调味，
7、最后放点水淀粉勾薄芡淋在鱼块上即可
仔姜香丁牛肉
食材：豆腐干适量 蒜苗少许 仔姜适量 小米辣少许 牛腿肉适量 花生少许 黄豆少许 盐适量 花椒少许 豆瓣酱适量
做法：
1、烟熏豆腐干切丁、蒜苗切丁、仔姜切丁、小米辣切段、牛腿肉剁碎、油酥花生米和黄豆
2、锅中菜油6成油温下入牛肉、花椒、盐、料酒炒至吐油出香
3、再下入剁细的郫县豆瓣酱炒制出色出香
4、下入仔姜和小米辣后微微煸炒至姜味浓郁
5、下入豆腐干炒匀
6、再下入蒜苗段并微微加糖炒匀即可起锅
7、完成
意式海鲜烩饭
食材：意大利米45g 老虎虾1只 鱿鱼5片 青口3个 文蛤8个 橄榄油50ml 大蒜2棵 白洋葱30g 白葡萄酒50ml 藏红花3g 鸡高汤20ml 番茄汁100g 盐少许 黑椒少许
做法：
1、锅中加入橄榄油，炒香大蒜碎和白洋葱碎，之后放入意大利米。
2、加入白葡萄酒泡过的藏红花，炒至米粒上色。
3、待酒挥发了之后，分3次到4次加入少许热水，当米粒煮至9成熟的时候，就可以起锅备用了。
4、另起一口锅，加入少许橄榄油，把蒜碎炒香。待香味出来后，加入海鲜（文蛤，青口，鱿鱼，虎虾），微煎片刻。
5、加适量白葡萄酒去掉海鲜的腥味。之后，加入3到4汤勺的番茄汁（下期播出如何制作番茄汁）。文蛤开壳的时候，海鲜就熟了，把虎虾捞出来，以免煮烂。煮好海鲜，就可以进行烩饭啦！
6、加入米饭、3汤勺鸡高汤(没有鸡高汤，加入少许鸡精也可以），加少许盐和少许黑胡椒调味之后就可以起锅了。
7、做好了静置一段时间，微微凉一下，口感更好！开动吧！
最后更新：2017-08-23 10:54:28