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美食介绍：番茄疙瘩汤
主料
面粉 150g 番茄 2个青菜2颗 鸡蛋 2个
辅料
色拉油 盐 糖 番茄酱 白胡椒粉 香油
1. 材料备齐；
2. 番茄放入烤箱中220度烤两分钟，取出后剥去表皮；
3. 将去皮后的番茄切成碎丁儿；
4. 青菜洗净后切成丝儿，梗和叶部分分开；
5. 锅内放油烧热后倒入番茄丁和青菜梗丝儿，加盐和糖翻炒至出沙出红油；
6. 加入番茄酱炒匀后加水烧开；
7. 面粉放入一个大的容器里，将自来水龙头调至最小滴水状态，一边将水滴入面粉中一边不停搅拌，直到所有面粉都成絮状的小疙瘩；
8. 将拌好的面疙瘩一点一点拨入烧开的汤里，期间用勺子搅散避免蘸底，全部下入锅内后将鸡蛋打散淋入锅中，用勺子快速搅散，形成蛋花；
9. 放入青菜叶丝，拌匀烧开即可关火，撒少许白胡椒粉，淋上麻油拌匀即可。
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最后更新：2017-08-23 11:44:28