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鱼香肉丝吃腻了？换道鱼香杏鲍菇试试，怎么吃都不腻
鱼香肉丝中虽然没有鱼，但是其口感鲜香，很多人在聚餐时都要点上一盘。但是经常吃鱼香肉丝也会腻，而且夏天人们的食欲本来就不怎么好，很多人都不愿意吃肉类食品。如果吃腻了鱼香肉丝不如换道鱼香杏鲍菇尝尝。这道菜集颜值与美味与一体，而且怎么吃都不会腻，下面美食姐就给大家介绍下它的具体做法。
主料：杏鲍菇一个、胡萝卜半根、尖椒一个、黑木耳适量配料：食用油适量、食盐少许、清水适量、葱姜蒜适量、淀粉半勺、鸡精少许、生抽适量、陈醋少许、豆瓣酱一勺。
做法：
1：准备好原材料，将黑木耳提前泡发并冲洗干净，胡萝卜、青椒和杏鲍菇清洗干净。
2：将杏鲍菇切成合适的细条，或者直接用手撕成细条也可以，黑木耳切碎，青椒和胡萝卜切成丝备用，大蒜去皮后切成蒜末备用。
3：准备一只干净的碗，然后将碗内加入淀粉、食盐、鸡精、生抽、陈醋，然后加入少许清水并搅拌均匀调制成鱼香汁。
4：将锅内加入适量的食用油，待油热后将豆瓣酱倒入锅中翻炒出红油。
5：将蒜末倒入锅内小火煸出香味，如果火太大会将大蒜炒糊，影响口感。
6：将胡萝卜丝和杏鲍菇丝一起倒入锅内进行翻炒，然后将锅内加入少许清水翻炒一分钟左右。
7：将黑木耳倒入锅内翻炒均匀。
8：将青椒丝倒入锅内翻炒30秒左右。
9：最后将调制好的鱼香汁均匀的倒在锅内，然后大概翻炒一分钟左右即可。
作用与功效：
杏鲍菇中含有多种营养成分，比其他菌类更容易保存，里边还含有大量的蛋白质、维生素和钙、锌等人体所需的营养。杏鲍菇具有提高人体的免疫功能、降血脂和降低胆固醇的功效，而且经常食用杏鲍菇能促进肠胃消化，还能起到美容瘦身的作用。
最后更新：2017-08-23 12:31:40