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美食梅州！世界客都的美食你都知道嗎？
曾有人說，
“有人的當地就有中國人，
有中國人的當地就有客家人。”
享有國際客都美譽的文化梅州，
是客家人在曆史搬遷中的終究歸屬。
梅城老街
陳舊斑斕的騎樓，
縱橫的電纜，
上了年頭的商鋪，
梅城老街用自己豐盛的文化底蘊
訴說著年月的滄桑變遷。
發粄（又一說笑粄和碗粄）
用米漿粉摻入到酒糟發酵後倒入陶瓷小缽蒸熟，
口感清甜而不膩，
3塊錢兩個管飽。
芝麻湯圓和老街特有的牛奶煮卵（雞蛋）。
牛奶入糖，
煮沸後敲入雞蛋，
片刻就可以得到這一甘旨。
肉圓湯（客家人習氣將“丸”讀作“圓”）
這種手藝粗製的肉圓沒有商場賣的精致彈牙，
但是坐在這並不熙攘的街頭，
曬著暖陽，這是5塊錢就能成果的滿意。
醃麵，不止是一碗梅州人日常的早餐，
更是承載了許多羈旅異鄉
跟在外肄業的人們的掛念。
麵選用堿麵，
經水燙後 盛入拌麵的容器，
加炸過的蒜蓉跟蔥花拌和均勻，
簡略的一燙一拌，
便成果了一碗標誌客家樸素忠誠的甘旨。
梅州有三寶，
梅菜扣肉、釀豆腐、鹽焗雞一樣都不少。
梅菜扣肉，
作為一道經典的客家菜，
當屬梅州最為正宗。
新鮮魚煮粉，
首先是新鮮，
現宰的魚頭、魚肉、魚腸配上純手藝魚丸，
折磨出奶白色濃湯，
倒入燙熟的粉絲中，
一碗新鮮魚煮粉便大功告成了。
客家娘酒雞，
客家釀酒雞是以土雞、
客家釀酒為首要食材製造而成的一道菜品。
來到客家人最多的聚居地——梅州
你一定會被風味萬千的客家菜所深深招引；
不少離別家園多年的海外遊子，
一回到故鄉就醉心於品味
留在幼年記憶裏的客家美食。
最後更新：2017-08-23 10:20:08