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天婦羅便當 日式風味，天婦羅與飯團的絕妙組合
天婦羅+燒魔芋豆腐+海苔飯團 準備材料 米飯150 克，基圍蝦4 隻，魔芋豆腐100 克，雞蛋1 個，生菜葉15 克，香菜3 克，蛋黃香鬆15 克，海苔片5 克，鹽3 克，白胡椒粉3 克，天婦羅粉30 克，日式醬油15 毫升，味5 毫升，白糖3 克，芝麻油5 毫升，食用油適量
食材預處理 1 雞蛋打散，拌入天婦羅粉；香菜切碎。 2 蝦去殼、頭，留蝦尾，在蝦身內側劃幾刀，使蝦身變直，用廚房紙吸幹表麵的水。 3 蝦肉放鹽、白胡椒粉抹勻，裹上蛋液、天婦羅粉、香菜碎。 4 魔芋豆腐切小條，中間切一刀，但不切斷，尾部塞入其中，扭成節。 開始製作 1. 米飯中拌入蛋黃香鬆，捏成三角飯團，裹上海苔片，即成海苔飯團。
2. 鍋中注水燒開，倒入魔芋豆腐，焯水 2 分鍾，撈出。
3. 鍋中倒入魔芋豆腐，幹炒 1 分鍾，放入日式醬油、味 、白糖、芝麻油拌勻，小火煮至湯汁收幹， 盛出， 即成燒魔芋豆腐。
4. 鍋中注油燒熱，放入蝦炸至膨起、呈淺黃色，撈出，放入墊有生菜葉的便當盒中，再放入燒魔芋豆腐、飯團，淋上日式醬油即可。
這樣的便當真是人人愛吃啊
選自《好想為你做便當》一書，版權所有。
最後更新：2017-08-23 11:45:24