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美食梅州！世界客都的美食你都知道吗？
曾有人说，
“有人的当地就有中国人，
有中国人的当地就有客家人。”
享有国际客都美誉的文化梅州，
是客家人在历史搬迁中的终究归属。
梅城老街
陈旧斑斓的骑楼，
纵横的电缆，
上了年头的商铺，
梅城老街用自己丰盛的文化底蕴
诉说着年月的沧桑变迁。
发粄（又一说笑粄和碗粄）
用米浆粉掺入到酒糟发酵后倒入陶瓷小钵蒸熟，
口感清甜而不腻，
3块钱两个管饱。
芝麻汤圆和老街特有的牛奶煮卵（鸡蛋）。
牛奶入糖，
煮沸后敲入鸡蛋，
片刻就可以得到这一甘旨。
肉圆汤（客家人习气将“丸”读作“圆”）
这种手艺粗制的肉圆没有商场卖的精致弹牙，
但是坐在这并不熙攘的街头，
晒着暖阳，这是5块钱就能成果的满意。
腌面，不止是一碗梅州人日常的早餐，
更是承载了许多羁旅异乡
跟在外肄业的人们的挂念。
面选用碱面，
经水烫后 盛入拌面的容器，
加炸过的蒜蓉跟葱花拌和均匀，
简略的一烫一拌，
便成果了一碗标志客家朴素忠诚的甘旨。
梅州有三宝，
梅菜扣肉、酿豆腐、盐焗鸡一样都不少。
梅菜扣肉，
作为一道经典的客家菜，
当属梅州最为正宗。
新鲜鱼煮粉，
首先是新鲜，
现宰的鱼头、鱼肉、鱼肠配上纯手艺鱼丸，
折磨出奶白色浓汤，
倒入烫熟的粉丝中，
一碗新鲜鱼煮粉便大功告成了。
客家娘酒鸡，
客家酿酒鸡是以土鸡、
客家酿酒为首要食材制造而成的一道菜品。
来到客家人最多的聚居地——梅州
你一定会被风味万千的客家菜所深深招引；
不少离别家园多年的海外游子，
一回到故乡就醉心于品味
留在幼年记忆里的客家美食。
最后更新：2017-08-23 10:20:08