美食譜：泰國街頭必吃芒果糯米飯，在家就能做！

2017年第十五篇食譜

酸

甜

鹹

到泰國，最不能錯過的就是在曼穀路邊一份道地甜點，泰國料理的特色就是重口味，利用各種調味料來豐富料理的口感層次，連泰國的甜點也走這樣的路線，不僅非常甜，還用本地盛產的椰汁、椰絲來增加風味，甚至用鹽來製造味覺的衝突，產生多元化的味蕾刺激~

隻需20多分鍾，不用坐飛機就可以吃到芒果糯米飯，超幸福，有沒有! 芒果甜中帶酸，與吸滿濃鬱椰漿的香糯米混合入口，香氣在唇齒間縈繞，甜膩在舌尖上舞動，美妙無比。

第一步：300g泰國糯米淘淨浸泡在水中3小時以上，再把糯米瀝幹水放蒸鍋上蒸25分鍾左右。

第二步：把200g椰漿，30g糖，3g鹽，5滴香蘭精（可省）混合在一起小火加熱，攪拌直至椰漿輕微沸騰，充分融合。

第三步：蒸熟的糯米飯淋上熬好的椰漿攪拌均勻（椰漿留30g備用），放置15-20分鍾，讓糯米飯吸收椰漿呈軟稠的煳狀。

第四步：椰漿飯裝入小碗倒扣在盤上，芒果切片，擺盤，淋上剩餘30g椰漿。就可以開吃啦！！

希望大家會喜歡今天的內容~

不關注我怎麼知道下期有什麼好吃的呢 ~

手繪芒果糯米飯

日曆：2018年2月

最後更新：2017-08-23 10:16:20