炒菜的时候千万不要这样做，小心容易致癌！记得告诉家里人

所谓厨房重地，为家人做出一日三餐的地方，但炒菜时经常这样做，会很容易患上癌症，一定要告诉妈妈或者妻子！

中餐的确非常好吃，但是，如果不注意厨房的通风和厨房油烟的防护，就会对人体呼吸道系统造成健康损害。

厨房油烟污染的产生由以下几个构成：

一是燃料，农村地区用的柴火，城市用的煤、煤气和天然气，都会产生有害气体，煤气和天然气燃烧不完全也会产生有害气体；

二是厨房油烟，中国式的烹调方式如煎、炸、爆炒、烧烤等烹调方式产生的厨房油烟，食用油和肉食在烹调过程中产生的厨房油烟，其中包含有致癌和致敏物质，长时间接触会对肺产生影响。

还有，就是食用油的选择，不同食用油的油温不一样，燃点不一样，释放有害物质的温度值也不一样，有些食用油在大于300度高温下就会产生有害物质。有些家庭主妇喜欢重复使用食用过的油，比如用炸过丸子、油条或者鱼的油再来炒菜做饭，偶尔一次还行，长期的话产生的厨房油烟就会对身体造成伤害。

如果厨房的通风不好、抽油烟机的安装和使用不当，也会导致厨房油烟侵入家庭主厨的呼吸道，会对肺产生不良影响。

这里要提醒经常在家做饭的朋友，炒菜的全过程都要开着抽油烟机，不能等到冒烟了才开抽油烟机，或者刚刚炒完菜油锅还冒着烟呢就把抽油烟机给关了，炒完菜抽油烟机要继续开3～5分钟再关。

最后更新：2017-09-04 13:25:41