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一周食單！美食就要這樣製作
一周食單又來啦！
來看看都可以製作哪些美食吧。
醬燒南瓜
【原料】：
南瓜、蔥、薑、料酒、黃豆醬、白糖、鹽、味精、花生油。
【做法】：
把南瓜洗淨，去皮去籽，從中間切開，切成均勻大小的塊；
把黃豆醬、白糖備好，蔥、薑切碎；
鍋裏放油，放入蔥、薑煸炒。倒入黃醬煸炒，倒入南瓜翻炒；
加鹽、白糖燒製8分鍾，放入味精調味即可，出鍋裝盤即可。
★ 南瓜含有多糖類、類胡蘿卜素、果膠、礦質元素、氨基酸。具有解毒、保護胃黏膜，幫助消化、消除致癌物質等作用。
清炒扁豆角
【原料】：
扁豆角、幹紅辣椒、花椒、鹽、橄欖油、薑、蔥。
【做法】：
將扁豆角洗淨控幹水，切成細絲；
薑切絲，蔥切丁，幹紅辣椒切丁 ；
炒鍋加熱放油，放入幾顆花椒爆香，隨後倒入作料翻炒幾下超出香味 ；
將切好的豆角絲倒入，快速均勻地翻炒，目的是能使食物均勻受熱；
適時加點清水避免幹鍋，也能起到加速成熟的作用，待到食物變成翠綠色時放上少許的鹽，再翻拌均勻即可出鍋。
★ 扁豆角富含蛋白質、 胡蘿卜素、 營養價值高，口感好。扁豆角除了有健脾、和胃、補腎。
扁豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇，適用於高血脂人群，還能加強胃腸蠕動，有利於防止便秘。
虎皮尖椒
【原料】：
尖椒、大蒜、生抽、米醋、糖、鹽。
【做法】：
尖椒洗淨切段，蒜切末，碗裏倒入生抽、米醋、糖、鹽、料汁調好；
平底鍋燒熱，不放油，直接放尖椒，用勺子壓一會兒，會聽到水汽都出來的呲呲聲音，變軟兩麵有焦；
把尖椒盛出，鍋中倒植物油燒熱，放入蒜末煸炒；
再放入尖椒，淋入湯汁，燒入味即可出鍋。
★ 尖椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。
具有抗炎及抗氧化、降低心髒病症、控製冠狀動脈硬化、降低膽固醇、預防癌症及其他慢性疾病等功效。
素燒冬瓜
【原料】：
冬瓜、生薑、大蔥、水澱粉、食用油、幹辣椒、高湯、八角、大蒜、雞粉、紅燒汁、鹽。
【做法】：
將冬瓜切成塊，在背部開十字花刀（不開也行）。將大蔥切成段，生薑切片，大蒜切厚片；
鍋內放油，油熱後將冬瓜整齊碼放，以中火煎至表皮金黃；
用鍋內底油將生薑大蒜、幹辣椒、八角、大蔥炒香。放入煎好的冬瓜翻炒均勻；
鍋內注入將淹過冬瓜身子一半的高湯或清水，加入鹽、紅燒汁燒煮，中途翻麵；
等鍋內水汁即將收幹時，在水澱粉裏加入雞精拌勻，淋入鍋中，炒製濃稠亮色即可。
★ 冬瓜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素以及礦質元素等營養成分。具防治癌症效果的維生素B1，在冬瓜中含量相當豐富。
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。
酸辣藕丁
【原料】：
蓮藕、胡蘿卜、尖椒、蔥、薑、幹辣椒、鹽、糖、生抽、雞精、醋。
【做法】：
胡蘿卜和尖椒切成大丁；
蓮藕切成丁泡入水中去除一些多餘的澱粉；
炒鍋熱鍋涼油，放入蔥薑和幹辣椒爆香，然後放入胡蘿卜翻炒；
然後放藕丁翻炒快斷生的時候淋少許生抽；
等藕丁斷生後放入尖椒丁翻炒均勻，放入鹽、糖翻炒，然後放入雞精淋醋出鍋即可。
★ 蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，富含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等。
可清熱涼血、通便止瀉，健脾開胃、益血生肌、止血散瘀等。
如此美食，則能辜負！
一起動手，
做起來吧！
最後更新：2017-08-23 12:45:09