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美食不約束：胡蘿卜燉羊肉
一起來學習這道胡蘿卜燉羊肉吧！
胡蘿卜燉羊肉美食不約束:清蒸多寶魚的做法
材料：帶骨羊肉1000克、胡蘿卜700克、香葉6片、紅棗4顆、洋蔥100克、薑15克
製作：
1.備好香料：洋蔥、薑、紅棗、香葉
2.先將冷凍羊肉用溫水清洗幾遍，然後泡在溫水中解凍。
3.將解凍的羊肉再次清洗幹淨，改刀切成小塊，放入鍋中用中小火幹炒。
4.當炒出大量的汙水時，將水倒掉，羊肉清洗幹淨。倒回鍋中繼續用中小火幹炒。
5.炒到見油不見水時下香料，炒出香味後倒醬油炒，大約用1湯匙的醬油。
6.炒上色均勻後加清水。
7.蓋鍋，大火煮開後，改小火慢燉。
8.當羊肉燉爛後，加鹽調味，並將切成滾刀塊的胡蘿卜下鍋，煮熟透就可享用了。
細微小語：
1.做紅燒羊肉要選擇帶骨的，有肥有瘦的較好。
2.不用胡蘿卜，用白蘿卜，或紅皮白肉蘿卜都是不錯的。
3.實際上羊肉是溫和型的，一年四季都比較適合。
最後更新：2017-08-23 11:16:17