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美食小视频：猪油炝炒苕叶尖，最健康的无污染绿色蔬菜
红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。常食红薯叶可延缓衰老。亚洲蔬菜研究中心，已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。
许多年前，在红薯收获的时节，农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料。后来红薯叶的营养价值被发现，丰富的黏液蛋白，具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢，常食红薯叶可延缓衰老，还有降糖解毒奇效，红薯叶成了城里人餐桌上的新宠。红薯叶是真正的绿色无污染蔬菜，因为产量大，只选择叶尖最嫩的部分吃。很多人没有吃过红薯叶子，口感有点像木耳菜，嚼起来糯糯，清香十足。
最后更新：2017-08-23 23:53:20